Sałatka z pieczonych buraków z pomarańczami i kremowym dressingiem z koziego sera
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Sałatka z pieczonych buraków z pomarańczami i kremowym dressingiem z koziego sera – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g małych złotych i czerwonych buraków, dokładnie umytych
- 2 łyżki oliwy z oliwek i więcej do skropienia
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka cukru
- 150 g sera koziego w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki octu winnego szampańskiego
- 1 łyżka śmietanki kremówki
- 2 średnie pomarańcze
- 250 g rukoli
- 1/2 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, Pomarańcze, rukola, ser kozi, ocet winny, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przytnij korzenie i wierzchołki buraków i ułóż je na folii aluminiowej. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Zawiń buraki w folię i piecz do miękkości, około 45 minut. Gdy buraki ostygną na tyle, że będzie można je dotknąć, obierz je, przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie półksiężyce. - Aby przygotować dressing, podgrzej 3/4 szklanki soku pomarańczowego z cukrem w małym rondelku na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zredukuje się do około 3 łyżek, około 30 minut. Całkowicie ostudź. W średniej misce wymieszaj trzepaczką sok pomarańczowy, oliwę z oliwek, pozostałe 2 łyżki soku pomarańczowego, ser kozi, ocet, śmietanę kremówkę i 1 łyżkę wody. Dopraw solą i pieprzem.
- Odetnij górne i dolne części pomarańczy. Ostrożnie obierz pomarańcze, a następnie przekrój je na pół i pokrój w półplasterki. W dużej misce połącz rukolę z cebulą. Rozłóż sałatkę na 4 talerze. Na każdej porcji ułóż pomarańcze i buraki i polej kremowym dressingiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
