Pieczone marchewki i buraki z pesto z pekanów
Głosy: 12
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Pieczone marchewki i buraki z sosem pesto z pekanów – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g marchewki, obranej i pokrojonej na kawałki
- 700 g dokładnie umytych buraków
- 1/3 łyżki stołowej plus 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki orzechów pekan
- 1 szklanka świeżej pietruszki
- 1 szklanka świeżej mięty
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, marchew, sos pesto, Ser parmezan, orzechy pekan, czosnek, mennica, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wymieszaj marchewki z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu na blasze do pieczenia. Oderwij 3 kawałki folii i połóż na każdej blasze 2 buraki. Skrop buraki 1 łyżką oliwy z oliwek i zawiń w folię. Włóż marchewki i buraki do piekarnika; piecz marchewki, aż się zrumienią i zmiękną (30–35 minut), a buraki (50 minut–1 godzina). - Podpraż orzechy pekan na małej, suchej patelni na małym ogniu, mieszając, przez około 5 minut; pozostaw do ostygnięcia. Przełóż do robota kuchennego; dodaj pietruszkę, miętę, czosnek, skórkę z cytryny, 2 łyżki wody, 1 łyżeczkę soli i mielony pieprz. Miksuj pulsacyjnie kilka razy, aby utworzyć pastę. Stopniowo dodawaj pozostałą 1/3 szklanki oliwy z oliwek i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj parmezan i ponownie miksuj pulsacyjnie.
Odstaw buraki do lekkiego ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój na kawałki. Umieść w dużej misce lub na talerzu, dodaj marchewkę i pesto; wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
