Pieczone buraki z glazurą pomarańczowo-miso
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 199, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 6 G., węglowodany 43 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 814 mg, cukier 23 G.
Kalorie 199, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 6 G., węglowodany 43 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 814 mg, cukier 23 G.
Buraki to jedno z najzdrowszych i najtańszych warzyw zimowych. Pomimo pozornej prostoty, mogą stanowić pyszną przystawkę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotuj pieczone buraki z pyszną azjatycką glazurą. Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i cukier gotowane są na wolnym ogniu z pastą miso, tworząc pyszną glazurę bogatą w umami. Przed podaniem posyp ćwiartki buraków dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g buraków (ok. 7 szt.) przyciętych
- 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (2-3 szt.)
- 2 łyżki białej pasty miso
- 2,5 łyżeczki cukru
- 2,5 łyżeczki sosu sojowego
- 4 plasterki imbiru o grubości 0,5 cm.
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Posiekana zielona cebula do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, korzeń imbiru, Sok pomarańczowy, miso (pasta sojowa), czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść buraki w dużym naczyniu do pieczenia i dodaj 1/3 szklanki wody; przykryj naczynie folią aluminiową.
- Piecz, dodając więcej wody do garnka, jeśli odparuje, aż buraki będzie można łatwo przebić nożem, około 50–60 minut. Zdejmij folię i pozostaw buraki do ostygnięcia. Obierz buraki i pokrój je w ćwiartki o grubości 1 cm; przełóż do średniej miski.
- Na średniej patelni wymieszaj sok pomarańczowy, pastę miso, cukier, sos sojowy, imbir i czosnek i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i zredukuje się do 1/4 szklanki, 8-10 minut. Przecedź przez sito i polej nim buraki. Dopraw solą do smaku i wymieszaj. Posyp dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
