Serca z mozzarelli w pikantnej panierce serowej

Głosy: 1

Jak zrobić serduszka mozzarelli w pikantnej panierce serowej

Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 serc

Nic tak nie mówi „moje serce należy do Ciebie” jak ten pikantny, serowy i chrupiący przysmak. Nie ma w nim nic wyszukanego: wszystko, od jaskrawoczerwonego koloru po wyrazisty smak, wyraźnie pokaże Twojej ukochanej osobie, jak bardzo Ci na niej zależy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 batony (po 450 g każdy) ser mozzarella
3 opakowania (po 240 g) pikantnych chrupek kukurydzianych o smaku sera, np. Cheetos
4 duże jajka, lekko ubite
Olej roślinny do smażenia
1/2 szklanki sos ranczerski
2 łyżki ostrego sosu wietnamskiego, np. Sriracha
Sprzęt specjalny: foremka do ciastek w kształcie serca o średnicy 2,5 cala i termometr do smażenia na głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser mozzarella, płatki kukurydziane, jajka, sos ranczerski, Sos sriracha

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż rozpakowaną mozzarellę do zamrażarki na 30 minut, aby stwardniała. W międzyczasie wsyp płatki kukurydziane do robota kuchennego i zmiel na drobne okruszki. Odłóż 1 szklankę do dekoracji, a pozostałą mieszankę przełóż do dużej miski. Wbij jajka do osobnej, dużej miski.
Rozpakuj zimną mozzarellę i długim, cienkim nożem pokrój ją wzdłuż na trzy części, używając węższej strony (jak do chleba kanapkowego). W ten sposób uzyskasz 6 cienkich plasterków sera. Za pomocą foremki do ciastek w kształcie serca wytnij 2 serca z każdego cienkiego plasterka. Powinno wyjść 12 serc. Ostrym końcem foremki do ciastek natnij klin na górze każdego plasterka, aby kształt serca był bardziej wyrazisty. Wycięte kawałki zachowaj na inny przepis.

Zanurz każde „serduszko” w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej, dokładnie je obtaczając. Powtórz czynność jeszcze 2 razy, aby uzyskać grubą warstwę, i przełóż na blachę do pieczenia. Zamroź serowe „serduszka” na co najmniej 1 godzinę lub przechowuj do 3 dni.
Wlej 5 cm oleju do dużego, ciężkiego rondla i zamontuj termometr. Rozgrzej olej na średnim ogniu do 180°C (350°F). Używając łyżki cedzakowej lub sitka, zanurzaj „serca” w oleju w 3 partiach i smaż przez około 4 minuty, aż będą złocistobrązowe, a ser się roztopi. Wyjmij z frytkownicy i odsącz na ręcznikach papierowych.
Przełóż „serca” na talerz i posyp pozostałym serem. Wlej sos ranch do małej miseczki i dodaj ostry sos na środek. Przejedź końcówką noża po środku sosu i ostrego sosu, tworząc kształt serca. Podawaj smażone „serca” na gorąco z ostrym sosem do maczania.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania świąteczne / Przystawki / Przystawki serowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy