Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dania z kurczaka są obecne we wszystkich kuchniach narodowych, ponieważ kurczak jest ptakiem, który najczęściej przyrządzamy. Kurczaka można przyrządzać na wiele sposobów; po ugotowaniu mięso staje się miękkie i dobrze wchłania smaki innych składników. Ugotowanego kurczaka można podawać na ciepło lub na zimno. Jego smak pozostaje praktycznie niezmieniony po schłodzeniu, a w niskich temperaturach dania z kurczaka długo zachowują świeżość. Miłośnicy domowego fast foodu mogą spróbować tego amerykańskiego przepisu: smażonego kurczaka w panierce. Panierowana pierś z kurczaka jest soczysta i delikatna w środku, a chrupiąca i chrupiąca na zewnątrz. Można ją podawać z różnymi sosami i sałatką ze świeżych warzyw. Jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka bez skóry i kości lub połówki piersi z kością (ok. 170 g każda)
• 1 i 1/3 szklanki chrupiącego ryżu (płatków śniadaniowych)
• 2 i 1/4 szklanki grzanek z bajgla lub tostów Melba
• 5 łyżeczek oliwy z oliwek
• 3/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1,5 szklanki jogurtu 2%
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 pęczki szalotki
• Harissa, sos chili lub ketchup do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, suche śniadanie, bułka tarta, sos harissa, jogurt, musztarda, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 250°C. Umieść ruszt na blasze do pieczenia wyłożonej folią i obficie nasmaruj go olejem.
Krok 2
• Zmiel drobno płatki ryżowe i chipsy bajglowe w robocie kuchennym i przełóż do dużego, zamykanego worka foliowego. Dodaj 3 łyżeczki oliwy z oliwek, paprykę, 2 łyżeczki soli i pieprz do smaku i zmiksuj pulsacyjnie, aż składniki się połączą.
Krok 3
• Wymieszaj 1/2 szklanki jogurtu z musztardą w płytkiej misce. Dokładnie obtocz kurczaka w mieszance. Następnie włóż kurczaka do woreczka, szczelnie zamknij i potrząśnij, aby kurczak został całkowicie pokryty pokruszonymi płatkami i chipsami. Połóż kurczaka na kratce grilla i spryskaj sprayem do pieczenia.
Krok 4
• Posmaruj cebulę pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i połóż ją obok kurczaka. Piecz, aż kurczak będzie chrupiący, a termometr wbity w najgrubszą część wskaże 70°C (160°F), około 30 minut.
  
  Zrób sos:W misce połącz pozostałą 1 szklankę jogurtu i harissa do smaku. Podawać z kurczakiem i szalotkami, polane sosem.
  
  
  Przepis Piersi z kurczaka w panierce serowej.
  
  Do tego dania podaje się wino musujące.

Głosy: 2