Arepas z nadzieniem serowym
Głosy: 14
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Arepas, tradycyjny kolumbijski placek, powstaje ze specjalnej mąki kukurydzianej gotowanej w wodzie, a następnie suszonej i zagniatanej na ciasto z solą i ciepłą wodą. Arepas smaży się na patelni z olejem roślinnym i podaje z dowolnym posiłkiem zamiast zwykłego chleba. Ten przepis opisuje, jak przygotować arepas nadziewane mozzarellą, ale można również poeksperymentować z innymi serami lub usmażyć zwykłe arepas, a następnie naciąć boki przed podaniem i wypełnić powstałą kieszonkę dowolnym nadzieniem, takim jak smażone mielone mięso, puree z fasoli lub warzywa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki półprzygotowanej białej mąki kukurydzianej
- 100 g półtłustego sera mozzarella, pokrojonego w 8 kostek
- 1/4 szklanki oleju roślinnego lub w razie potrzeby
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść piekarnik na środkowej półce i rozgrzej go do 175°C.
- W dużej misce wymieszaj 2,5 szklanki letniej wody i 1,5 łyżeczki soli. Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą do wody i palcami zagniataj miękkie, wilgotne ciasto.
- Uformuj z ciasta 8 kulek wielkości piłki golfowej, a następnie każdą spłaszcz na placek o szerokości ok. 12 cm i grubości ok. 0,5 cm.
- Połóż kostkę mozzarelli na środku każdego placka. Złóż ciasto na ser, upewniając się, że ser jest całkowicie przykryty i szczelnie zamknięty w środku. Uformuj placek ponownie na placek o szerokości 7 cm i grubości 1 cm.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż się zarumieni. Smaż tortille kukurydziane partiami, aż będą złocistobrązowe, około 5 minut z każdej strony (pamiętaj o ponownym podgrzaniu oliwy przed każdym kolejnym smażeniem). Przełóż tortille na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia z rantem i piecz, aż brzegi będą chrupiące i złociste, około 10 minut.Gdy arepy ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, natnij z boku kieszonkę cienkim, ząbkowanym nożem, uważając, aby nie uszkodzić boków arepy. Wyczyść nóż między cięciami, aby usunąć lepką kukurydzę. Napełnij arepy dowolnym farszem, takim jak smażone mielone mięso, awokado i fasola.
Kategorie:
Podobne przepisy
