Panierowane kulki z kurczaka z serem

Głosy: 20

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 szt.

Te złociste, chrupiące kulki przypominają pieczonego kurczaka po parmeńsku, tylko na odwrót: ciągnący się ser jest zatopiony w mielonym kurczaku doprawionym włoskimi przyprawami. Sos marinara idealnie nadaje się do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonego kurczaka
1/2 łyżeczki włoskiej mieszanki przypraw
1 duże jajko
1,25 szklanki bułki tartej
15 kostek częściowo odtłuszczonej mozzarelli, każda o boku 1,5 cm (batonik 450 g)
2 łyżki startego parmezanu
Ciepły sos marinara do maczania
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, Włoskie przyprawy, bułka tarta, ser mozzarella, Ser parmezan, sos marinara

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej olej do dużego żeliwnego garnka lub rondla, napełniając go do połowy. Przymocuj termometr do smażenia na głębokim tłuszczu z boku. Rozgrzej piekarnik na średnim ogniu do 180°C.
Tymczasem w dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, 1/4 szklanki bułka tarta z włoskimi przyprawami, 1 łyżeczka soli i kilka szczypt pieprzu.

Nabierz 2 czubate łyżki mieszanki z kurczakiem i dłonią uformuj płaski placek o średnicy 5 cm. Umieść kostkę mozzarelli na środku. Owiń ser mieszanką mozzarelli, formując kulkę. Umieść na talerzu lub blasze do pieczenia i powtórz z pozostałą mieszanką z serem i kurczakiem.
W średniej misce wymieszaj parmezan, pozostałą 1 szklankę bułki tartej i 1 łyżeczkę soli.

Obtaczaj kulki kurczaka jedną po drugiej w mieszance bułki tartej, dokładnie ją pokrywając i dociskając bułkę tartą do kulki, tak aby panierka dobrze przywarła.
Smaż pulpeciki w głębokim tłuszczu w partiach przez 6–8 minut, aż będą ugotowane i złocistobrązowe.
Podawać kulki z kurczaka z sos marinara do maczania.

Przepis kulki ziemniaczane z serem panierowany.