Kurczak po parmezańsku w panierce z soczewicy
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 27 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 5 mg, sód 450 mg, cukier 5 G.
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 27 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 5 mg, sód 450 mg, cukier 5 G.
„Są dni, kiedy ma się ochotę na coś pysznego z kurczaka, ale bez poświęcania mu zbyt wiele czasu. Kurczak po parmeńsku idealnie do tego pasuje. Zazwyczaj piekę kurczaka w piekarniku, ale w tej wersji, z okazji Międzynarodowego Roku Roślin Strączkowych ONZ, używam mielonej czerwonej soczewicy do panierowania. Można użyć mąki pszennej lub pełnoziarnistej, ale ja wolę mąkę migdałową, aby wzmocnić orzechowy smak” – mówi Min Kwon.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Spray do gotowania z oliwą z oliwek
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 0,5 szklanki mąki migdałowej
- 2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 piersi z kurczaka, każda o wadze 170 g, bez skóry i kości, pokrojone na pół w poziomie na 8 cienkich kotletów
- 1,5 łyżki stołowej sos marinara
- 0,5 szklanki startej półtłustej mozzarelli
- 1/4 łyżki startego parmezanu lub goudy
- Liście bazylii do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, soczewica, mąka, Włoskie przyprawy, sos marinara, Ser parmezan, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko spryskaj dużą blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Umieść soczewicę w robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Dodaj mąkę, przyprawę włoską oraz po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu i ponownie zmiksuj.
- Przełóż mieszankę mąki do płytkiej miski. Obtocz w niej każdy kawałek kurczaka, strzepując nadmiar.
- Ułóż kurczaka na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko skrop oliwą i piecz, aż będzie upieczony, przez 20–25 minut. Na wierzchu polej sosem marinara, posyp mozzarellą i parmezanem, a następnie wstaw z powrotem do piekarnika, aż ser się zarumieni, przez kolejne 5–10 minut. Posyp świeżą bazylią i podawaj.
Autor przepisu - Min Kwon, zarejestrowana dietetyczka, prowadzi bloga kulinarnego, na którym dzieli się przepisami na dania oparte na prostych i niedrogich składnikach.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
