Kurczak w panierce serowej z piekarnika w marynacie kefirowej

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Kurczak w panierce serowej w piekarniku w marynacie kefirowej

Czas: 13 godzin łącznie z czasem marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 726, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 59 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 197 mg, sód 1253 mg, cukier 8 G.

Aby mieć pewność, że panierowany kurczak będzie soczysty i pełen smaku, rodzina Neely zaleca marynowanie go przez noc w marynacie na bazie kefiru, posypanie pokruszonymi płatkami kukurydzianymi i pieczenie do uzyskania złotego koloru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki kefiru
Sok z 1/2 cytryny (jeśli kefir jest kwaśny można pominąć sok z cytryny)
1 łyżka ostrego sosu chili
1/2 cebuli pokrojonej w plasterki
5 gałązek świeżego tymianku
3 ząbki czosnku zmiażdżone na puree
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 cały kurczak (1350 g), podzielony na 8 części, opłukany i osuszony
2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
3/4 łyżki startego parmezanu
2 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kwaśne mleko, sok z cytryny, ostry sos, cebula, tymianek, czosnek, kurczak, płatki kukurydziane, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia i spryskaj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Marynowanie kurczaka: W dużej misce połącz kefir, sok z cytryny, ostry sos, cebulę, tymianek, czosnek, sól i pieprz. Dodaj kawałki kurczaka i obtocz je w mieszance. Przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 3 do 12 godzin.

Przygotuj panierkę serową: Wymieszaj płatki kukurydziane, parmezan i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
Wyjmij kurczaka z marynaty. Po odsączeniu posyp go płatkami sera i mieszanką parmezanu, lekko dociskając do mięsa.
Ułóż panierowanego kurczaka na kratce i spryskaj sprayem do pieczenia. Piecz przez 45 minut, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy.

Porady kulinarne: Usuń skórkę, aby zmniejszyć kaloryczność. Marynowanie kurczaka w kefirze nadaje mu niesamowitą soczystość i smak.