Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej w panierce serowej

Głosy: 9

Czas: 27 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Giada De Laurentiis po prostu smaży na patelni bezkostną polędwicę wieprzową, do której przygotowania potrzebnych jest zaledwie kilka składników, panierując ją w lekkiej mieszance włoskiej panierki i parmezanu, a następnie podaje z cytryną dla uzyskania wyrazistego, świeżego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 polędwiczki wieprzowe (o grubości 1,5-2 cm), wycięte ze środkowej części polędwicy (po 280-340 g)
2 duże jajka
1 łyżka stołowa Włoska mieszanka do panierki
3/4 łyżki startego parmezanu
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
6 łyżek oliwy z oliwek
Ćwiartki cytryny do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, jajka, bułka tarta, Ser parmezan, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W ceramicznej formie do tarty roztrzep jajka. Dodaj bułkę tartą do drugiego naczynia. Dodaj ser do trzeciego naczynia. Posyp polędwiczki wieprzowe hojnie solą i pieprzem. Pokryj kotlety całkowicie serem, dociskając go, aby się przykleił. Zanurz kotlety w jajkach, a następnie obtocz je w bułce tartej, dociskając go, aby się przykleił.
Na bardzo dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę, w razie potrzeby partiami, i smaż, aż się zarumieni, a temperatura wewnętrzna osiągnie 65°C (145°F), około 6 minut z każdej strony. Przełóż wieprzowinę na talerze i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Może zainteresuje Cię coś innego Przepis na duszone kotlety wieprzowe naturalne z kością.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy