Ciasteczka cukrowe „Serca”

Głosy: 1

Jak zrobić ciasteczka cukrowe w kształcie serca

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 321, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 54 G., błonnik 1 G., cholesterol 37 mg, sód 21 mg, cukier 37 G.

Szczypta mielonego imbiru i cynamonu nadaje tym waniliowym ciasteczkom cudownie pikantny, lekki i subtelny smak. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, udekoruj je lukrem królewskim i dowolnymi cukierkami lub żelkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru granulowanego
Szczypta drobnej soli
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół, nasiona wydrążone
1 duże jajko
3 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
1 łyżka mielonego imbiru
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu

Lukier królewski

2 duże pasteryzowane białka jaj
3 i 3/4 - 4 szklanki cukru pudru (w zależności od pożądanej konsystencji polewy; patrz uwaga)
2 łyżeczki soku z cytryny
Posypki i drażetki w dowolnym kolorze do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, laska wanilii, pasteryzowane jajka, cukier puder, mielony imbir, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Używając miksera na średnich obrotach, ubij masło w średniej misce z cukrem, solą i ziarenkami wanilii przez 1-2 minuty. Nie miksuj zbyt długo, bo ciasteczka nie będą trzymać kształtu po upieczeniu. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mąkę, imbir i cynamon i ugniataj, aż masa będzie gładka.
Uformuj z ciasta kulkę i spłaszcz ją. Zawiń krążek ciasta w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 20 minut lub do zamrażarki na 15 minut, aby stężało.

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Gdy ciasto stężeje, rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość około 0,5 cm. Wytnij dowolne kształty. Może być konieczne kilkukrotne rozwałkowanie ciasta, aby wyciąć więcej ciasteczek. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, włóż je z powrotem do zamrażarki lub lodówki, aby stwardniało.
Włóż foremki z ciastem do lodówki na 10 minut, aby ciasto stwardniało przed pieczeniem i aby nie rozlało się zbyt mocno w piekarniku.
Piecz do uzyskania złocistego koloru, 10-12 minut. Ostudź całkowicie na kratce, a następnie udekoruj lukrem królewskim i ulubionymi posypkami.
Lukier królewski

Wydajność: około 3 łyżki.

Białka włóż do miski i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż lukier królewski będzie gładki, piękny i lśniący. Dodaj sok z cytryny i ubijaj jeszcze chwilę, aż się połączą.

Notatka

Możesz zagęścić lukier, dodając odrobinę cukru pudru lub odwrotnie, rozcieńczyć gęsty lukier odrobiną wody. Aby przechowywać lukier, umieść go w pojemniku i przykryj folią spożywczą, kładąc ją bezpośrednio na powierzchni lukru, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.