Ciasteczka z cukrową kanapką "Serca"

Głosy: 1

Jak zrobić ciasteczka w kształcie serca cukrowego

Czas: 2 godziny 24 minuty
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt., po 6 cm.

Aby złożyć te ciasteczka w kształcie serca, włóż miękkie nadzienie o smaku granatu pomiędzy dwie warstwy złocistych kruchych ciasteczek z cukrem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

170 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej, np. Philadelphia
1 porcja ciasta na ciasteczka cukrowe, patrz przepis poniżej
4 łyżki (60 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z granatów
Małe czerwone cukrowe serduszka do dekoracji
Dodatkowe akcesoria: Okrągła foremka do wycinania ciastek, średnica 6 cm, foremka w kształcie serca, 3,5 x 2,5 cm.

Kruche ciasto cukrowe

3 szklanki mąki pszennej premium
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka zmiękczonego niesolonego masła
1 szklanka cukru
1 roztrzepane jajko
1 łyżka mleka
Cukier puder do obróbki ciasta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Philadelphia, sok z granatów, cukier puder, jajka, mleko, mąka premium, ciasto kruche

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zacznij od przygotowania ciasta na ciasteczka cukrowePrzesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Umieść masło i cukier w dużej misce miksera i ubijaj, aż masa stanie się puszysta. Dodaj jajko i mleko i wymieszaj. Zmniejsz obroty miksera do minimum, stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia i ubijaj, aż masa zacznie odchodzić od brzegów miski. Podziel ciasto na pół, zawiń w papier pergaminowy i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Wyjmuj z lodówki po jednym kawałku zawiniętego ciasta. Oprósz powierzchnię, na której będziesz wałkować ciasto, oraz wałek cukrem pudrem i rozwałkuj ciasto na grubość 0,6 cm (1/4 cala). Często poruszaj ciastem i sprawdzaj, czy spód się nie przykleja. Jeśli ciasto nagrzeje się podczas wałkowania, ostudź je, kładąc na blasze zimną blachę do pieczenia na 10 minut. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy 6 cm (2,5 cala) wytnij 72 kółka, wałkując ciasto w razie potrzeby. Za pomocą foremki w kształcie serca wytnij dziurki w połowie kółek.

Ułóż wycięte kawałki w odstępach co najmniej 2,5 cm na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze do pieczenia lub silikonowej macie do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 7-9 minut lub do momentu, aż ciasteczka zaczną lekko brązowieć na brzegach, obracając drugą stronę blachy w kierunku grzałki w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj nadzienie: W małej misce ubij serek śmietankowy, masło, cukier puder i sok z granatów, aż masa będzie gładka i puszysta. Nałóż łyżeczkę nadzienia do każdego okrągłego ciasteczka, a następnie przykryj ciasteczkiem w kształcie serca. Umieść czerwone serduszko w środku każdego otworu. Resztę nadzienia można wykorzystać do ułożenia małych wyciętych serduszek.