Deser Pot de Crème – krem czekoladowy
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 duże lub 10 małych porcji
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 duże lub 10 małych porcji
Francuski deser Pots de Crème, podobnie jak wszystkie inne desery, pochodzi z Francji – to wyrafinowany i elegancki deser, którego początki sięgają XVII wieku. Jest on nieco podobny do bardziej znanych odmian kremu: crème brûlée i kremu karmelowego. Sama nazwa może być przetłumaczona z języka francuskiego jako „garnek śmietany”, co doskonale ilustruje sposób jego przygotowania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Pot De Cream
- 350 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki koniaku
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta soli
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 240 ml (1 szklanka) bardzo gorącej, mocnej kawy
- Bita śmietana z koniakiem, przepis w zestawie
- Tabliczka czekolady do wiórków
Bita śmietana z koniakiem
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka koniaku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, koniak, ekstrakt waniliowy, jajka, kawa, krem, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż posiekaną czekoladę do blendera. Dodaj koniak, wanilię, sól i jajka i włącz blender.
- Podczas miksowania składników wyjmij okrągłą zatyczkę z pokrywy blendera i powoli wlej bardzo gorącą kawę. (Aby uzyskać odpowiednią konsystencję i teksturę, kawa musi być jak najgorętsza). Miksuj przez około 20–30 sekund, aż mieszanina będzie gładka, a większość kawałków czekolady nie będzie widoczna.
- Przelej masę do 3 dużych szklanek lub 10 małych filiżanek do kawy, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na przygotowaną później bitą śmietanę. Schłodź w lodówce przez 3-4 godziny, aby śmietana stężała.
- Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną z koniakiem i wiórkami czekoladowymi.
Bita śmietana z koniakiem:
W misce miksera z końcówką do ubijania ubij śmietanę z cukrem na lekko sztywną pianę. Wlej koniak i wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
