Czekoladowy kubek kremu
Głosy: 4
Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 281, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 5 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 117 mg, sód 94 mg, cukier 25 G.
Kalorie 281, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 5 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 117 mg, sód 94 mg, cukier 25 G.
Francuski pot de crème (creme pot) to łatwy w przygotowaniu deser, który urzeka smakiem, konsystencją i uroczym wyglądem w małych „słoiczkach” z eleganckimi dodatkami. Jako słoiczków można użyć kokilek lub małych filiżanek do kawy. Konsystencja czekoladowego pot de crème łączy w sobie budyń, mus i krem, a jego smak można wzbogacić koniakiem lub likierem. Aby pięknie podać, oprósz każdą porcję kakao w proszku i udekoruj bitą śmietaną, orzechami lub wiórkami czekoladowymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 1/4 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 5 żółtek
- 1 łyżka koniaku lub likieru, np. Frangelico lub Grand Marnier
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 tabliczki (po 100 g) półsłodkiej czekolady, posiekanej
- Bita śmietana, kakao w proszku, posiekane prażone orzechy włoskie, kawałki czekolady, prażone wiórki kokosowe do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, krem, Likier Grand Marnier, koniak, półsłodka czekolada, orzechy włoskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw osiem kokilek o pojemności 120 ml (4 uncje płynu) lub małych filiżanek do kawy na blasze do pieczenia. W rondlu połącz śmietanę, cukier i sól i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. W średniej misce ubij żółtka z koniakiem i ekstraktem waniliowym. Ubij około pół szklanki gorącej śmietany z żółtkami, mieszając do uzyskania gładkiej masy, a następnie wlej masę jajeczną z powrotem do rondla. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, przez 2-3 minuty.
- Włóż czekoladę do dużej miski i zalej gorącą śmietanką. Ubijaj, aż masa będzie gładka, a następnie powoli mieszaj, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Jeśli masa nie jest idealnie gładka, przecedź ją przez sito, a następnie rozdziel równomiernie do foremek. Schłodź w lodówce, aż krem stężeje, co najmniej 2 godziny lub całą noc. Podawaj posypane kakao, udekorowane bitą śmietaną i/lub posypane orzechami, wiórkami kokosowymi lub wiórkami czekoladowymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
