Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Ten delikatny waniliowy crème brûlée o przyjemnym karmelowym smaku będzie idealnym dodatkiem do każdej uroczystości. Jest tak prosty w przygotowaniu, że zrobisz go od razu. Składniki są proste: śmietana, cukier, wanilia i żółtka jaj. Do przygotowania i podania crème brûlée najlepiej użyć ceramicznych foremek. Upiecz w nich crème brûlée, a następnie posyp powierzchnię cukrem i opiecz palnikiem. Deser wychodzi piękny, ze złocistą, karmelową skórką i przyjemną, jedwabistą konsystencją.

Składniki:

• 1 litr śmietanki kremówki
• 1 laska wanilii, przekrojona na pół i wydrążona z nasion
• 1 szklanka cukru waniliowego, podzielona
• 6 dużych żółtek
• 2 litry gorącej wody

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krem, laska wanilii, cukier waniliowy, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krok 2
• W średnim rondlu połącz śmietanę, laskę wanilii i nasiona, a następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 15 minut. Wyjmij laskę wanilii i odłóż ją na bok do następnego użycia.
Krok 3
• W średniej misce ubij trzepaczką 1/2 szklanki cukru i żółtka, aż masa zacznie gęstnieć. Ciągle mieszaj, stopniowo dodając śmietanę. Podziel masę między 6 foremek (każda o pojemności 200-220 ml). Umieść je w naczyniu żaroodpornym. Wlej do naczynia tyle gorącej wody, aby sięgała do połowy wysokości foremek. Piecz, aż crème brûlée się zetnie, ale nadal będzie się trzęsło w środku, około 40-45 minut.
Krok 4
• Wyjmij foremki z formy i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a nawet 3 dni. Wyjmij crème brûlée z lodówki na co najmniej 30 minut przed podprażeniem cukru na powierzchni. Podziel pozostałe 0,5 szklanki cukru waniliowego równomiernie między 6 foremek i rozprowadź równomiernie na crème brûlée. Używając palnika, upraż cukier, aż będzie chrupiący. Pozostaw crème brûlée na co najmniej 5 minut, a następnie podawaj.

Głosy: 1