Francuski Creme Brulee

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jeśli chcesz zachwycić swoich gości, poczęstuj ich crème brûlée. Ten klasyczny francuski deser zawsze zachwyca, a mało kto oprze się aksamitnemu kremowi waniliowemu zapieczonemu pod chrupiącą karmelową skórką. Crème brûlée możesz upiec wcześniej i schłodzić w lodówce. Tuż przed podaniem posyp cukrem i opiecz palnikiem lub w piekarniku z funkcją grilla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki cukru
6 żółtek
0,5 szklanki ciemnego brązowego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ekstrakt waniliowy, krem, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Podgrzej śmietankę i wanilię w średnim rondlu, aż do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. W misce ubij żółtka z cukrem na jasnożółty kolor. Wmieszaj śmietankę do masy jajecznej i wlej do 6 żaroodpornych foremek.
Umieść foremki w większym naczyniu do pieczenia wyłożonym ściereczką. Wlej wrzątek do większego naczynia, aż sięgnie połowy wysokości małych foremek.

Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż krem się zetnie, ale nadal będzie się rozpadał.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Posyp każdą porcję równomiernie brązowym cukrem i umieść foremki w piekarniku pod grillem, aby się zapiekały, aż cukier się roztopi. Podawaj crème brûlée w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Food Network - przepisy / Kuchnia francuska

Podobne przepisy