Otwarte ciasto z serem, szynką i zieloną cebulką
Głosy: 9
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ciasto z serem, szynką i dymką - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Masło i mąka do patelni
- 1 schłodzony arkusz ciasta kruchego (przepis na kruche ciasto znajdziesz tutaj)
- Białko z jednego jajka, lekko ubite
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 100 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
- 5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki (120 g) ser mascarpone, temperatura pokojowa
- 2 łyżki (240 g) grubo startego Ser Gruyère
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie krążki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, jajka, szynka, ser mascarpone, Ser Gruyère, zielona cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 200°C.
- Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia (o średnicy 23 cm) i lekko oprósz mąką.
- Rolka ciasto kruche Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na okrągły kształt o średnicy 28-30 cm i grubości około 0,5 cm. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Następnie włóż ciasto do lodówki i schłódź przez 30 minut.
- Nakłuj ciasto widelcem i posmaruj białkiem. Umieść formę z ciastem na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj szynkę i smaż, mieszając, przez 6-8 minut, aż się zarumieni.
- Wbij jajka do miski i lekko ubij. Dodaj ser mascarpone, ser Gruyère, dymkę, sól, pieprz i szynkę i dobrze wymieszaj. Wlej nadzienie do ostudzonego spodu i piecz przez 18 minut, aż nadzienie się zetnie, a ciasto będzie złocistobrązowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
