Ciasto wiśniowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

W tym przepisie możesz użyć gotowego ciasta na tartę lub upiec je samodzielnie. Kluczem jest tu niesamowite nadzienie wiśniowe, które jest soczyste, idealnie gęste, słodko-kwaśne. Dodatek ekstraktu migdałowego dodaje prawdziwie magicznego smaku. Do nadzienia możesz użyć świeżych lub mrożonych wiśni. Oprócz jagód, składniki to tylko cukier, skrobia kukurydziana i odrobina masła. Przed pieczeniem posyp ciasto cukrem, aby uzyskać cudownie chrupiącą skórkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki świeżych lub mrożonych wiśni
1 – 1,5 szklanki cukru granulowanego
4 łyżki mąki kukurydzianej
1/8 łyżki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Ciasto na ciasto
1,5 łyżki masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżka cukru granulowanego do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, wiśniowy, ekstrakt z migdałów, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż wiśnie do średniego rondla i doprowadź do wrzenia. Przykryj pokrywką. Gdy wiśnie puszczą sok, co może potrwać kilka minut, zdejmij rondel z ognia. W małej misce wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą.
Polej gorącą mieszanką wiśnie i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj ekstrakt migdałowy i zamieszaj. Postaw mieszankę z powrotem na kuchence i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli nadzienie jest zbyt gęste, dodaj trochę wody. Jeśli zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki kukurydzianej.

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Wymieszaj ciasto na tartę według ulubionego przepisu. Przekrój ciasto na pół. Rozwałkuj każdą część, aby zmieściła się w formie do tarty o średnicy 20-22 cm. Rozsmaruj schłodzone nadzienie wiśniowe na cieście. Ułóż na wierzchu kawałki masła. Zwilż brzeg dolnej części ciasta. Nałóż nadzienie na drugą warstwę ciasta i zlep brzegi. Zrób nacięcie na środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Posyp cukrem.
Piecz przez około 50 minut. Wyjmij ciasto wiśniowe z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.

Autor przepisu - Peter Sterk jest ogrodnikiem i blogerem.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania wiosenne / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów