Klasyczna amerykańska sałatka ziemniaczana

Głosy: 11

Jak zrobić klasyczną amerykańską sałatkę ziemniaczaną

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Sałatka ziemniaczana to danie typowe dla kuchni niemieckiej, austriackiej i czeskiej. Jest nieco podobna do rosyjskiej sałatki Olivier, ale istnieje wiele różnych przepisów na sałatkę ziemniaczaną. Danie to przywieźli do Ameryki pierwsi europejscy osadnicy i w różnych wariantach stało się dodatkiem do wielu dań mięsnych. Zazwyczaj przygotowuje się je z ziemniaków o ciemnobrązowej skórce (odmiany Russet Burbank lub Idaho), które nie rozgotowują się i zachowują swój kształt.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g ziemniaków o ciemnobrązowej skórce, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 2,5 cm.
2 łyżki octu jabłkowego
3 duże jajka
1 szklanka majonezu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1/3 szklanki posiekanych ogórków i 2 łyżki zalewy
2 łyżki musztardy
0,5 łyżeczki cukru
3 łodygi selera, posiekane
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
Papryka do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, seler, ogórki, ocet jabłkowy, majonez, śmietana, musztarda, zielona cebula, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10–12 minut, aż będą miękkie. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj ocet i 0,5 łyżeczki soli i wymieszaj. Pozostaw ziemniaki do lekkiego ostygnięcia na 10 minut.
W międzyczasie włóż jajka do małego rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Odcedź i przelej zimną, bieżącą wodą, aby ostygły. Obierz i pokrój w plasterki.

W małej misce wymieszaj majonez, śmietanę, zalewę, musztardę i cukier. Następnie dodaj ogórki, seler, dymkę i pietruszkę. Dobrze wymieszaj. Polej sosem ziemniaki i ponownie dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj jajka na twardo i delikatnie wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc. Przed podaniem posyp sałatkę ziemniaczaną papryką.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Sałatki / Sałatki warzywne / Dania ziemniaczane / Sałatki ziemniaczane / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy