Sałatka ziemniaczana z Mesa Grill
Głosy: 21
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Sałatka ziemniaczana z pomidorem, ciepłym jalapeño, kolendrą, słodką papryczką ancho, pieprzem cayenne dla pikantnego smaku, musztardą i majonezem. Ta sałatka ziemniaczana serwowana jest w Mesa Grill, restauracji popularnej wśród smakoszy i zapalonych mięsożerców, należącej do znanego amerykańskiego szefa kuchni i osobowości telewizyjnej Bobby'ego Flaya. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pyszna i niepodobna do żadnej innej sałatki ziemniaczanej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1350 g młodych ziemniaków
- 1 szklanka majonezu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki zmielonej papryczki ancho
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 3 zielone cebulki, posiekane
- 1 duży, dojrzały pomidor odmiany „bycze serce”, pozbawiony pestek i posiekany
- 1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona
- 1 średnia czerwona cebula pokrojona w cienkie półplasterki
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/3 szklanki posiekanych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, majonez, Musztarda Dijon, sok z limonki, papryka ancho, mielony pieprz cayenne, zielona cebula, pomidory, papryczka jalapeno, czerwona cebula, czosnek, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą na wysokość 2,5 cm. Dodaj 1 łyżkę soli i zagotuj na dużym ogniu. Gotuj do miękkości przez 12-15 minut i odcedź. Odstaw ziemniaki do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój je na kawałki o grubości 0,6 cm i przełóż do dużej miski.
- W średniej misce połącz pozostałe składniki. Wlej mieszankę na ciepłe ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aż się połączą, lekko je rozgniatając. Dopraw ponownie solą i pieprzem do smaku i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
