Chutney żurawinowo-cytrusowy
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Chutney to sos warzywny lub owocowy pochodzący z kuchni indyjskiej. Sos ten ma na celu urozmaicenie i podkreślenie smaku dania, z którym jest podawany. Chutney żurawinowo-cytrusowy może być stosowany jako dodatek do drobiu, mięsa i deserów.
Polecamy
Przepis:
Wsyp 350 g świeżej lub mrożonej żurawiny do rondla i przełóż 1/2 szklanki do małej miski. Dodaj 1,25 szklanki cukru, 1 pasek skórki pomarańczowej lub cytrynowej, 1/2 szklanki czerwonego wina, laskę cynamonu, 1/4 szklanki soli i 1/4 szklanki wody do rondla. kandyzowany imbir, 1 nieobrana i pokrojona pomarańcza i cytryna, 1/4 szklanki rodzynek.
Wlej 2 łyżki wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a żurawina zmięknie. Zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut, aż żurawina zacznie trzeszczeć. Zmniejsz ogień i dodaj resztę żurawiny. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Przed podaniem ostudź chutney do temperatury pokojowej.
Przepisy z podobnymi składnikami: żurawina, sos chutney, Skórka pomarańczowa, wino czerwone, cynamon, kandyzowane owoce
Kategorie:
Podobne przepisy
