Chutney kokosowy

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Maya Kaimal

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 szklanka gęstego sosu do maczania

Chutney kokosowy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka niesłodzonych wiórków kokosowych
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1 łyżeczka zmiażdżonej zielonej papryczki chili
1/4 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
3/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody (w razie potrzeby)
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
2 suszone czerwone papryki
8 liści curry lub 2 liście laurowe
2 łyżki oleju roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos chutney, papryczka chili, korzeń imbiru, cebula, sok z cytryny, wiórki kokosowe, ziarno gorczycy, liść laurowy, liście curry, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W malakserze lub blenderze zmiksuj kokos, cebulę, imbir, zieloną papryczkę chili, jogurt, sok z cytryny i sól, dodając w razie potrzeby odrobinę wody, aby uzyskać średnią konsystencję (nie wodnistą).
Na średniej patelni z pokrywką podsmaż nasiona gorczycy, suszone płatki czerwonej papryki i liście curry na oleju na średnio-wysokim ogniu, aż zaczną się mienić. Zdejmij pokrywkę, dodaj mieszankę kokosową i smaż, mieszając, przez 10 sekund. Zdejmij z ognia i przełóż do miski.

Podawaj chutney w temperaturze pokojowej jako dip.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Sosy / Dipy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy