Chutney z dyni

Głosy: 7

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6

Chutney z dyni - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

500 gramów. miąższ dyni, najlepiej słodkie dynie
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 dużej cebuli, najlepiej Walla Walla, Maui lub innej słodkiej cebuli
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
3 łyżki octu 5%
3 duże plasterki świeżego imbiru
Duża szczypta pieprzu cayenne lub do smaku
1 łyżeczka mielonej musztardy
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki dżemu morelowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 szklanka rodzynek
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Sok z jednej cytryny
1 czerwona papryczka chili, dowolna odmiana według uznania, ugotować w całości i wyrzucić po ugotowaniu
Ser Brie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos chutney, puree z dyni, Dżem morelowy, korzeń imbiru, papryczka chili, mielony pieprz cayenne, gałka muszkatołowa, cynamon, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść wszystkie składniki w rondlu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieją. Zajmie to od 1 do 2 godzin, ale warto poświęcić ten czas na chutney z dyni z serem brie.

Konsystencja chutneyu dyniowego może się różnić w zależności od wybranej odmiany. Niektóre dynie są bardziej suche niż inne, dlatego dodaj 1/2 szklanki soku jabłkowego. Kluczem jest powolne gotowanie i cierpliwość. Delektuj się chutneyem dyniowym z serem, krakersami, tostami lub wołowiną!

Kategorie:

przepis / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Dania z dyni / Przystawki z dyni / Dodatki z dyni / Kuchnia indyjska / Bobby Flay

Podobne przepisy