Amerykańskie ciasto Fanel
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Nazwa „funnel cake”, którą można przetłumaczyć jako „funnel cake”, odnosi się do sposobu przygotowania tego deseru. Ten przysmak jest często sprzedawany na jarmarkach i innych tego typu imprezach publicznych. Uważa się, że przepis na niego powstał w Pensylwanii dzięki imigrantom z zachodnich i południowych Niemiec. Ciasto można uznać za podobne do „mrowiska”, ale skład ciasta i sposób przygotowania różnią się. Danie jest lekkie i umiarkowanie słodkie. Można je również podawać ze świeżymi truskawkami i syropem czekoladowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka mleka, plus więcej, jeśli to konieczne
- Rafinowany olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Bita śmietana i/lub sos owocowy do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, cukier puder, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do dużej miski. W mniejszej misce ubij jajko z cukrem granulowanym na jasną masę. Energicznie ubijając, dodaj mleko, a następnie delikatnie wmieszaj mieszankę do mieszanki mąki. Konsystencja powinna być nieco gęstsza niż ciasto naleśnikowe, ale nadal wystarczająco lejąca, aby można ją było wylewać. W razie potrzeby dodaj do 3 łyżek mleka, aby rozrzedzić mieszankę.
- Rozgrzej 5-centymetrową warstwę oleju na dużej patelni lub rondlu o wysokich brzegach na średnio-wysokim ogniu, aż termometr wskaże 190°C. W międzyczasie wymieszaj cukier puder z cynamonem w małej misce. Trzymaj lejek w jednej ręce, zakrywając otwór na dole palcem. Wlej 1 szklankę ciasta do lejka.
- Trzymaj lejek nad gorącym olejem. Wyjmij palec z otworu, pozwalając ciastu spiralnie rozpłynąć się po całej powierzchni oleju. Na początku będą tworzyć się pojedyncze grudki, ale w miarę dodawania ciasta przez lejek, zaczną się one łączyć. Smaż, aż ciasto wypłynie na powierzchnię, a spód będzie złocistobrązowy (około 30 sekund).
- Obróć szczypcami i smaż na złoty kolor z drugiej strony, około 30 sekund. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i powtórz, aby upiec jeszcze 5 lejków. Posyp mieszanką cynamonu i cukru i podawaj z bitą śmietaną i/lub bitą śmietaną. sos owocowy.
Kategorie:
Podobne przepisy
