Cake pops w kształcie sernika

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 cake pops

Cake pops stały się ostatnio popularnym przysmakiem na przyjęciach. To mini torciki na patyczkach w kształcie dużego lizaka, pokryte lukrem i ozdobione dekoracjami. Cake pops są świetne, ponieważ można je jeść w rękach, bez użycia sztućców i bez ryzyka pobrudzenia. Dlatego są nieodłącznym elementem przyjęć urodzinowych dla dzieci, a także idealnie nadają się na bufety podczas specjalnych okazji.

Jedną z opcji nadzienia cake popsów jest sernik nowojorski. Ten delikatny i pyszny deser nie pozostawi nikogo obojętnym. Gotowy sernik zmiksuj mikserem, aż kruche ciasto połączy się z nadzieniem, uformuj kulki i włóż patyczki do lodów. Możesz polać i udekorować cheesecake pops według własnego uznania lub motywu przewodniego imprezy. Gotowe desery możesz podawać na patyczkach umieszczonych na specjalnych podstawkach lub w bardziej kreatywny sposób: ułóż warstwami kolorowy cukier w przezroczystym wazonie lub misce i włóż do nich cake pops.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spód sernika

1 szklanka posiekanej ciasteczka dietetyczne
2 łyżki cukru
1/4 szklanki roztopionego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni

Sernik

4 opakowania (po 250 g) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 i 1/4 szklanki cukru plus 2 łyżki.
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
3 duże jajka
1 duże żółtko jaja
1,5 szklanki kwaśnej śmietany, podzielonej
2 łyżeczki soku z cytryny

Dekoracje

24 długie patyczki do lizaków
100 g roztopionej gorzkiej czekolady
100 g roztopionej mlecznej czekolady
Okruszki ciasteczek, dekoracyjny kolorowy cukier, cukierniczy perłowy proszek i drobne kolorowe posypki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Masło orzechowe, ser topiony, jajka, śmietana, czekolada ciemna, czekolada mleczna, sok z cytryny, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C.

CiastoWymieszaj równomiernie pokruszone ciasteczka, cukier i roztopione masło, a następnie wciśnij masę na dno natłuszczonej formy o średnicy 22 cm. Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Posmaruj boki formy niewielką ilością roztopionego masła.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C.

SernikUbij serek śmietankowy na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj 220 g cukru, mieszając i zeskrobując go ze ścianek miski. Następnie wmieszaj mąkę kukurydzianą, wanilię i skórkę z cytryny. Wbijaj jajka jedno po drugim, zmniejszając obroty miksera i zeskrobując je ze ścianek miski po każdym dodaniu, a następnie wbijaj żółtko. Kontynuując ubijanie na niskich obrotach, dodaj ¾ szklanki kwaśnej śmietany. Rozłóż masę na ostudzonym spodzie.

Piecz sernik przez 10 minut w temperaturze 200°C (400°F), następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 105°C (220°F) i piecz przez kolejne 25 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na godzinę, uchylając lekko drzwiczki po 30 minutach. Podczas pieczenia sernika przygotuj śmietanę do polewy.
Wymieszaj pozostałe 3/4 szklanki śmietany z pozostałymi 2 łyżkami cukru i sokiem z cytryny. Posmaruj śmietaną wierzch sernika zaraz po wyjęciu z piekarnika. Pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie ostrożnie wsuń szpatułką między sernik a brzegi formy. Wyjmij formę i schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 6 godzin przed użyciem. Sernik można przechowywać w lodówce przez 4 dni..
Sernik na patyku

Weź 1/3 schłodzonego sernika i delikatnie wmieszaj go w spód za pomocą miksera z końcówką mieszającą lub silikonowej szpatułki, aż spód połączy się z nadzieniem. Małą łyżką do lodów lub arbuza nabieraj kulki sernika o średnicy 2,5 cm i obtaczaj je w dłoniach, aby uzyskać gładszą konsystencję.
Włóż patyczek do lodów do środka sernika i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Jeśli sernik będzie zbyt miękki, możesz zamrozić cake pops na 30 minut przed uformowaniem go i włożeniem patyczków). Zamroź cheesecake pops na godzinę, podczas gdy będziesz przygotowywać lukier i dekoracje.
Zanurz serniki w wybranej czekoladzie, a następnie obtocz je w polewie lub posyp dowolną posypką. Aby podać, ułóż udekorowane serniki w wazonie wypełnionym dekoracyjnym cukrem lub na paterach na lizaki (dostępnych w sklepach z artykułami kuchennymi).