Grillowane małże z zieloną cebulką i ogórkiem
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Grill ogrodowy często kojarzy się wyłącznie z przyrządem do przypiekania mięsa, warzyw lub kiełbas, ale to nieprawda. Ten wspaniały sprzęt może być również używany do przygotowywania dań godnych haute cuisine. Na przykład małży z dressingiem czosnkowo-ogórkowym, imbirowym i z orzeszkami pinii. Na pewno nigdy czegoś takiego nie próbowałeś.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 36 małych małży, dokładnie oczyszczonych z piasku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 duże ząbki czosnku, obrane i grubo starte
- 1 łyżeczka mielonego suszonego imbiru
- 3 łyżki orzeszków piniowych, lekko rozgniecionych płaską stroną noża
- 1 duży ogórek szklarniowy, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 1,2 cm.
- 1 łyżeczka płatków papryczki chili
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 duży pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki wraz z białą częścią
- Sok z 1-2 cytryn, w zależności od upodobań smakowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, ogórki, orzeszki piniowe, mielony imbir, mielony pieprz cayenne, sok z cytryny, ocet winny, zielona cebula, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Gotowanie czosnkuRozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj czosnek i imbir. Dopraw odrobiną soli i smaż, ciągle mieszając, przez 1-2 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż do średniej miski i pozostaw do ostygnięcia. Wmieszaj orzeszki piniowe.
- W dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z ogórkiem i płatkami chili. Wymieszaj, aby ogórki pokryły się oliwą. Lekko dopraw solą. Posyp cukrem, dymką i octem, wymieszaj. Dodaj mieszankę czosnkowo-orzechową.
- Gotowanie i serwowanie skorupiakówUłóż małże na grillu w jednej warstwie. Przygotuj szczypce i duży talerz. Muszle zaczną się otwierać po 3 minutach, co powinno zająć około 10 minut. Następnie, używając szczypiec, przenieś je z grilla na talerz.
- Gdy skorupki całkowicie się otworzą, skrop je sokiem z cytryny i posyp mieszanką ogórków i orzeszków piniowych. Postaraj się, aby mieszanka znalazła się również w środku skorupek. Jest niesamowicie pyszna, gdy wgryziesz się w skorupkę i od razu poczujesz wszystkie inne smaki. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
