Grillowane małże z chorizo i tequilą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 14
Kalorie 260, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 19 G., węglowodany 21 G., błonnik 1 G., cholesterol 44 mg, sód 934 mg, cukier 2 G.
Wielkość porcji: 1 z 14
Kalorie 260, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 19 G., węglowodany 21 G., błonnik 1 G., cholesterol 44 mg, sód 934 mg, cukier 2 G.
Do przygotowania tego grillowanego dania potrzebny będzie ciężki kocioł. Małże gotuje się w mieszance tequili i bulionu z małży (w soku), aż muszle się otworzą, a następnie miesza ze smażoną meksykańską kiełbasą chorizo. Podawaj małże z bulionem i świeżym pieczywem, aby maczać je i delektować się każdym kęsem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 170 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, bez osłonek
- 2 łyżki masła
- 1 biała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka tequili Añejo
- 3/4 szklanki butelkowanego soku z małży
- 900 g małych małży, dokładnie umyć
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 1 bochenek chleba na zakwasie do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa chorizo, kupaty (smażone kiełbaski), masło, słodka cebula, czosnek, tequila, sok z owoców morza, mięczaki, kolendra, chleb na zakwasie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill węglowy lub gazowy do średnio-wysokiej temperatury.
- Umieść ciężką, emaliowaną żeliwną patelnię (np. Le Creuset) na środku grilla. Gdy będzie gorąca, dodaj chorizo i smaż, aż będzie chrupiące, około 6 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż chorizo na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Dodaj masło i cebulę i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż cebula się zeszkli, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj tequilę i sok z małży i doprowadź do wrzenia, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj małże i przykryj. Grilluj, aż małże się otworzą, przez 10-12 minut. Pamiętaj, aby wyrzucić nieotwarte małże.
- Wrzuć chorizo z powrotem na patelnię i wymieszaj. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj z pieczywem do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
