Małże kalifornijskie
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przygotuj małże w stylu kalifornijskim w domu i delektuj się oszałamiającym bukietem smaków, jaki oferuje to danie. Do gotowania używa się małych, obmytych w piasku małży. Najpierw małe młode ziemniaki gotuje się w aromatycznym bulionie z aromatycznym rozmarynem i tymiankiem, białym winem i masłem. Kilka minut przed końcem gotowania bulionu dodaj małże i plasterki cytryny. Całe przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny: ziemniaki obieramy, zioła dodajemy w całości, a pozostałe składniki nie wymagają dodatkowego przygotowania. Efektem końcowym są pyszne owoce morza z ziemniakami i aromatycznym bulionem z wina, masła i soków z małży, idealne do maczania w kromkach chleba.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg sercówek lub innych małych małży
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 10 gałązek świeżego tymianku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka (15 g) masła
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 450 g małych ziemniaków
- 1 cytryna pokrojona w plasterki o grubości 2 cm.
- Chleb bez skórki, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, białe wino, ziemniak, cytrynowy, liść laurowy, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondlu połącz wino, tymianek, rozmaryn, liść laurowy, masło, sól i pół szklanki wody. Dodaj ziemniaki i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Dodaj plasterki cytryny i małże.
- Przykryj i gotuj, aż małże się otworzą, przez kolejne 3 minuty. Usuń i wyrzuć nieotwarte muszle. Podawaj w miseczkach, z małżami i bulionem na chlebie do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
