Pikantne małże w jednym garnku
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 70 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 136 mg, sód 3033 mg, cukier 7 G.
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 70 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 136 mg, sód 3033 mg, cukier 7 G.
Świeże małże gotowane są na wolnym ogniu w niewielkiej ilości bogatego bulionu pomidorowego z białym winem i ostrą papryczką serrano. Wszystko jest gotowe w jednym garnku w niecałe pół godziny. Pomidory z puszki idealnie nadają się do tego przepisu, dzięki czemu letni smak tego dania w stylu śródziemnomorskim można cieszyć się przez cały rok. Podawaj w płytkich miseczkach z bulionem i świeżym, chrupiącym pieczywem, aby maczać je i delektować się tą wspaniałą mieszanką smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,9 kg małych małży, umytych szczotką
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów w puszce, odsączonych i grubo posiekanych
- 1 papryczka serrano, przekrojona wzdłuż na pół, pozbawiona pestek (jeśli chcesz) i pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- Chleb bez skórki, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, pomidory, pieprz serrano, czerwona cebula, czosnek, białe wino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie (3-4 minuty). Dodaj pomidory i papryczkę serrano i smaż, aż patelnia będzie prawie sucha, a sos zgęstnieje (kolejne 3 minuty).
- Dodaj wino, zwiększ ogień i doprowadź bulion do wrzenia.
- Dodaj małże, przykryj i gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż małże się otworzą, przez 7 do 9 minut. Dopraw solą do smaku.
- Podawaj małże w bulionie w płytkich miskach z chlebem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
