Małże z chorizo
Głosy: 4
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 224, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 29 mg, sód 439 mg, cukier 1 G.
Kalorie 224, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 29 mg, sód 439 mg, cukier 1 G.
Aby wzbogacić niesamowity smak skorupiaków, duś je w białym winie z podsmażoną kiełbasą chorizo i cebulą. Na koniec dodaj masło i posyp świeżą pietruszką. Podawaj z białym pieczywem, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 220 g hiszpańskiego chorizo, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 mała cebula hiszpańska, pokrojona w kostkę
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 24 małe małże, umyte
- 1/4 szklanki butelkowanego soku z małży
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Chleb z skórką do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, kiełbasa chorizo, białe wino, sok z owoców morza, płatki czerwonej papryki, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni (najlepiej takiej, która nadaje się również do serwowania) rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Gdy zacznie dymić, dodaj chorizo i smaż, aż kiełbasa lekko się zrumieni, przez 2 minuty. Dodaj cebulę i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj czosnek, małże, sok z małży i wino. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż muszle się otworzą i będą dobrze podgrzane, 5–7 minut (nieotwarte muszle wyrzuć). Zdejmij z ognia, dodaj masło i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z chlebem.
Kategorie:
Podobne przepisy
