Małże gotowane w stylu tajskim
Głosy: 3
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Gotowane małże po tajsku – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 170 g małych lub średnich małży (dokładnie umytych)
- 200 g krewetek
- 450 g pokrojone w plasterki kiełbaski andouille
- 4 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu z kurczaka w puszce o niskiej zawartości sodu
- 4 łodygi świeżej cebuli, pokrojone na kawałki o długości 5 cm i lekko rozbite trawa cytrynowa (usunąć twarde zewnętrzne łodygi)
- 10-centymetrowy kawałek świeżego imbiru pokrojony na kawałki.
- 2 cytryny przekrojone na pół
- 1 mała czerwona cebula, grubo posiekana
- 2 duże czerwone ziemniaki pokrojone w plasterki
- 3 kolby kukurydzy przekrojone na pół
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 2 łyżki posiekanych liści kolendry do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięczaki, krewetki, kiełbasa andouille, czerwone ziemniaki, kukurydza, korzeń imbiru, trawa cytrynowa, czerwona cebula, czosnek, sok z cytryny, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym garnku do zupy lub małym garnku połącz bulion drobiowy, trawę cytrynową i imbir i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Wyciśnij połówki cytryny, a następnie dodaj czerwoną cebulę, ziemniaki, kukurydzę, kiełbasę i czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 8-10 minut.
- Zwiększ ogień do minimum i dodaj małże. Przykryj patelnię i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina ponownie się zagotuje, a małże się otworzą, około 4-6 minut.
Dodaj krewetki 3 minuty przed końcem gotowania. Usuń trawę cytrynową i kawałki imbiru. Podawaj krewetki i małże w płytkich miseczkach, polane odrobiną bulionu. Udekoruj posiekaną kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
