Sałatka z smażonym boczkiem i grillowanymi brzoskwiniami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Egzotyczne połączenie smażonego boczku i słodkich grillowanych brzoskwiń tworzy prawdziwie wieloaspektową sałatkę. Usmaż boczek i posmaruj nim plasterki brzoskwiń, które następnie grillujesz lub smażysz na patelni. Wytopiony tłuszcz z boczku tworzy pyszny sos sałatkowy, rozcieńczony octem, miodem i musztardą. Polej sosem soczyste liście jarmużu, a następnie udekoruj smażonymi brzoskwiniami, pomidorami i boczkiem. Posyp chrupiącymi orzechami pekan.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 grubych plastrów boczku wołowego, pokrojonych w paski (2,5 x 0,5 cm)
- Olej roślinny do smażenia na patelni grillowej
- 4 jędrne brzoskwinie pokrojone na 6 kawałków
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki octu jabłkowego
- Pęczek jarmużu, łodygi przycięte, liście cienko pokrojone
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 0,5 szklanki prażonych orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, wieprzowina, brzoskwinie, Miód, Musztarda Dijon, ocet jabłkowy, kapusta włoska, pomidory koktajlowe, orzechy pekan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż boczek na zimną patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż, mieszając, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący, przez 10–12 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pozostaw tłuszcz na patelni; powinno pozostać nieco ponad 4 łyżki.
- W międzyczasie lekko natłuść patelnię grillową i rozgrzej ją na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj brzoskwinie odrobiną tłuszczu z boczku, dopraw solą i pieprzem. Grilluj przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą aromatyczne i chrupiące, a ślady grillowania będą widoczne. Przełóż na talerz.
- W małej misce wymieszaj miód, musztardę i ocet. Powoli dodawaj ciepły tłuszcz z boczku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Włóż kapustę do dużej miski i polej dressingiem. Wymieszaj. Spróbuj soli. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku. Przełóż kapustę na talerz i udekoruj pomidorami, brzoskwiniami, boczkiem i orzechami pekan.
Autor przepisu - Ayesha Curry jest kanadyjsko-amerykańską aktorką, znaną szefową kuchni, autorką książek kucharskich i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
