Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta pyszna letnia sałatka zawiera świeży, soczysty szpinak, pokrojone w plasterki słodkie grillowane brzoskwinie, orzechy pekan, cienko pokrojoną czerwoną cebulę i chrupiący wędzony boczek. Na pierwszy rzut oka te składniki wydają się trudne do połączenia, ale gdy polać sałatkę pysznym, pikantnym dressingiem z serem pleśniowym, zdziwisz się, jak harmonijnie wszystkie kontrastujące smaki i tekstury łączą się w jeden bukiet. Ta sałatka idealnie nadaje się na piknik; podawaj ją z grillowanym mięsem i delektuj się jej smakiem.

Składniki:

Sałatka

• 0,5 szklanki orzechów pekan
• 4 dojrzałe brzoskwinie, wydrążone i pokrojone na ćwiartki
• 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
• 220 g wędzonego boczku hikorowego, grubo posiekanego
• 8 szklanek szpinaku
• Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki

Tankowanie

• 0,5 szklanki (110 g) pokruszonego duńskiego sera pleśniowego
• 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/4 łyżeczki cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brzoskwinie, szpinak, boczek, ser pleśniowy, orzechy pekan, kwaśne mleko, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy na blasze do pieczenia i praż, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne, przez 6 minut; posiekaj grubo.
Krok 2
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury z jednej strony i średniej z drugiej. Lekko posmaruj brzoskwinie olejem roślinnym i grilluj, aż będą dobrze wypieczone, około 4 minut z każdej strony.
Krok 3
• W międzyczasie rozgrzej płaską żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący; przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 4
• W dużej misce wymieszaj szpinak, czerwoną cebulę, brzoskwinie, prażone orzechy pekan i boczek.
Krok 5
• Przygotuj dressingAby to zrobić, rozgnieć ser pleśniowy widelcem w misce. Dodaj kwaśne mleko, śmietanę, cukier, sól i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj z sałatką tuż przed podaniem.

Głosy: 1