Francuskie pierniki
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Francuskie pierniki to jeden z wielu przykładów europejskich wypieków bożonarodzeniowych, które rozgrzewają dom korzennym aromatem, tworząc poczucie przytulności i zimowej atmosfery. Od wieków głównymi składnikami tego słodkiego pieczywa są mąka, miód i wybór przypraw, w tym kolendra, kminek, anyż, goździki i gałka muszkatołowa. Wyrabiano je w kuwecie z mąki żytniej z kiełków; bakterie wytwarzały kwas octowy podczas fermentacji, zwiększając gęstość pieczywa. Upiecz ten aromatyczny chleb w domu i podawaj z herbatą lub grzanym winem, posmarowany masłem lub dżemem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka nasion anyżu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki miodu gryczanego
- 1 szklanka ciepłej wody
- 4 łyżki ciemnego rumu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mielony imbir, cynamon, kolendra, Nasiona anyżu, gałka muszkatołowa, goździk, Miód, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść i posyp cukrem (najlepiej Demerara) kwadratową lub okrągłą formę do ciasta o boku 20 cm.
- Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. W osobnej misce ubij jajka, miód, wodę i 2 łyżki rumu. Dodaj do suchej mieszanki i wymieszaj. Wlej gęste ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię.
- Piecz przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C (325°F). Piecz przez około 30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Posmaruj ciepły chleb pozostałymi 2 łyżkami rumu.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
