Piernikowy tort waflowy z kremem miętowym

Głosy: 2

Jak zrobić - Piernikowe ciasto waflowe z kremem miętowym

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 657, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 7 G., węglowodany 72 G., błonnik 2 G., cholesterol 113 mg, sód 384 mg, cukier 52 G.

To łatwe w przygotowaniu ciasto warstwowe idealnie sprawdzi się podczas każdego zimowego święta. Składa się z dziesięciu warstw o smaku piernika i nie wymaga pieczenia w piekarniku – wszystkie warstwy upieką się błyskawicznie w gofrownicy belgijskiej! Udekoruj je, jak tylko zechcesz. Na przykład posyp je cukierkami w czerwono-białe paski, żelkami lub innymi popularnymi w okresie zimowym słodyczami, aby stworzyć świąteczną atmosferę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżki kakao w proszku
1 łyżka mielonego imbiru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka grubej soli
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/8 łyżeczki mielonych goździków
0,5 szklanki melasy
0,5 łyżeczki sody
1,5 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka, ubite
Spray do spryskiwania gofrownicy
6 grubo pokruszonych czerwonych i białych cukierków miętowych do dekoracji
Sprzęt specjalny: okrągła gofrownica do gofrów belgijskich

Krem miętowy

1 opakowanie (240 g) serka mascarpone
1/4 szklanki cukru pudru
0,5 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
1 szklanka śmietanki kremówki
4 czerwone i białe cukierki miętowe

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, ser mascarpone, melasa, ekstrakt z mięty, kakao, mielony imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, goździk

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej okrągłe żelazko do wypieku gofrów belgijskich.
Ciasto:

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, imbir, proszek do pieczenia, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i goździki. W innej dużej misce połącz melasę, sodę oczyszczoną i 1 szklankę wody. Dodaj cukier, olej i jajka do mieszanki melasy i ubijaj, aż masa będzie gładka.

Dodaj płynną mieszankę do mieszanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spryskaj gofrownicę sprayem do pieczenia. Wlej 1/2 szklanki ciasta na środek gofrownicy, zamknij pokrywę i piecz, aż gofr będzie złocistobrązowy i sprężysty, przez 2-3 minuty. Przenieś gofra na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Upiecz pozostałe ciasto w ten sam sposób; powinno wyjść około 10 warstw gofrów na ciasto. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przytnij ewentualne nierówności nożem.
Krem miętowy:

W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem z mięty pieprzowej. Rozgnieć 4 cukierki miętowe na patelni o grubym dnie i wmieszaj do śmietanki. W średniej misce ubij śmietankę kremówkę mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania sztywnej piany, około 2 minut. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone. Nie szkodzi, jeśli nie zostanie całkowicie połączona.
Nałóż niewielką ilość lukru na środek dużego talerza lub patery. Połóż na nim warstwę ciasta waflowego, delikatnie dociskając, aby ją zabezpieczyć. Nałóż około 2 łyżek lukru na pierwszą warstwę ciasta i rozsmaruj go szpatułką lub nożem do masła. Przykryj kolejną warstwą wafelkową. Powtarzaj nakładanie lukru i warstw, aż zużyjesz wszystkie warstwy. Posyp brzegi złożonego ciasta pokruszonymi miętówkami.

Autor przepisu - Scott Hocker jest redaktorem naczelnym, autorem i twórcą przepisów kulinarnych.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciasta / Naleśniki, placki, gofry, kanapki

Podobne przepisy