Francuski dip cebulowy
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 3,5 łyżki stołowej (850 ml)
Złożoność: łatwo
Ilość: 3,5 łyżki stołowej (850 ml)
Sekret tego niezwykle popularnego przepisu Guya Fieriego tkwi w tym, że cebula jest smażona na małym ogniu, co pozwala jej się karmelizować i stać się słodka i miękka. Dzięki temu idealnie komponuje się z głębokim, bogatym smakiem sosu śmietanowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka (15 g) masła
- 2 główki (około 4 szklanek) cebuli Vidalia, pokrojone w krążki o grubości 1/4 cala
- 2 duże szalotki (około 1/2 szklanki), pokrojone w krążki o grubości 0,3 cm
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 szklanka majonezu
- 1 łyżeczka soli selerowej
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Cebula Vidalia, szalotki, śmietana, majonez, sól selerowa, Sos Worcestershire
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu i dodaj olej rzepakowy oraz masło. Gdy masło się roztopi, dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni i skarmelizuje, około 35 minut. Dodaj szalotkę i smaż przez kolejne 15 minut, aż cała cebula będzie złocistobrązowa. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 5-6 minut, a następnie pokrój na kawałki o grubości 6 mm. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Podczas gdy cebula się chłodzi, w średniej misce wymieszaj śmietanę, majonez, sól selerową, Sos Worcestershire, sól i pieprz. Dodaj mieszankę cebulową. Schłodź w lodówce przez godzinę lub całą noc przed podaniem.
Porady kulinarne: Sos do maczania można ubić na kremową masę. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj mleko, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Kategorie:
Podobne przepisy
