Francuska zupa cebulowa z grzybami
Głosy: 7
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 429, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone G., białka 18 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 429, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone G., białka 18 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Stare spotyka nowe – świeże spojrzenie na francuską zupę cebulową. Dodatek pieczarek i sera pleśniowego nadaje klasycznej zupie cebulowej niezapomniany smak. Karmelizowana cebula i pieczarki, podsmażone na maśle ze śmietaną, tworzą kremową zupę. Rosół wołowy dodaje jej bogactwa i aromatu. Pieczone grzanki z wyjątkowym serem Gruyère dodają tej klasycznej zupie nuty francuskiego charakteru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 szklanka (90 g) posiekanych mieszanych grzybów (pieczarki, shiitake, boczniaki)
- 1 szklanka (130 g) cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki śmietanki 35%
- 2 szklanki (500 ml) bulionu wołowego
Aby przygotować grzanki:
- 4 kromki (1 cm grubości) bagietki francuskiej
- 1/2 szklanki (85 g) startego sera Gruyère
- 2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
- 1 łyżka posiekanej świeżej zielonej cebulki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby, grzyby shiitake, pieczarki, cebula, mąka, krem, bagietka, Ser Gruyère, ser pleśniowy, zielona cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę i pieczarki i smaż przez 10-12 minut, aż się skarmelizują. Na koniec dodaj mąkę, powoli wlewając śmietanę. Nieznacznie zwiększ ogień, dodaj bulion wołowy i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko opiecz kromki chleba w piekarniku i odstaw.
- Wylać puree zupy cebulowej do ceramicznych misek, kładąc na wierzchu dwie kromki smażonego chleba.
Posyp serem Gruyère i serem pleśniowym i zapiekaj w piekarniku przez 2 minuty, aż ser się roztopi. - Podawać na gorąco, posypane świeżą zieloną cebulką.
Kategorie:
Podobne przepisy
