Piernikowe naleśniki z sosem serowo-rumowym

Głosy: 2

Jak zrobić - Naleśniki imbirowe z sosem serowo-rumowym

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 486, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 10 G., węglowodany 74 G., błonnik 1 G., cholesterol 106 mg, sód 488 mg, cukier 41 G.

Rozgrzewające przyprawy nadają tym mini naleśnikom o smaku piernika świąteczny aromat. Podawaj z ciepłym sosem serowym. Pomiń rum, jeśli serwujesz danie dzieciom. Te świąteczne naleśniki idealnie nadają się na brunch w bożonarodzeniowy poranek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki grubej soli
2 szklanki mleka
1/4 szklanki melasy (nie czarnej)
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ciemnego rumu (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ser topiony, mleko, melasa, skrobia, mielony imbir, goździk, cynamon, rum

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 90°C (195°F). Wyłóż blachę do pieczenia dwoma ręcznikami kuchennymi ułożonymi jeden na drugim i włóż ją do piekarnika. To na nich umieścisz gotowe naleśniki, aby zachowały ciepło.
Naleśniki:

W dużej misce połącz mąkę, 1/4 szklanki + 2 łyżki cukru, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, imbir, cynamon, goździki, sodę oczyszczoną i 1/4 łyżeczki soli. W średniej misce połącz 1 1/4 szklanki mleka, melasę, roztopione masło, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i jajka. Dodaj mieszankę mleka do mieszanki mąki i mieszaj, aż powstanie gęste ciasto (małe grudki są normalne). Odstaw ciasto na 5 minut.

W międzyczasie przygotuj sos serowy.:

W małym rondelku połącz pozostałą 1/4 szklanki + 2 łyżki cukru, 1/4 łyżeczki soli, 3/4 szklanki mleka i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego z serkiem śmietankowym i rumem. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos zacznie wrzeć, około 2 minut. Zdejmij sos z ognia i trzymaj w cieple.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Nakładaj po 1 łyżce ciasta na każdy naleśnik, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż, aż naleśniki będą złocistobrązowe od spodu i bulgoczące na wierzchu, około 30 sekund. Odwróć i smaż, aż będą złocistobrązowe z drugiej strony, około 30 sekund. Usmażone naleśniki układaj między ręcznikami kuchennymi na blasze do pieczenia w piekarniku. Smaż, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
Gdy naleśniki będą gotowe do podania, rozłóż je na cztery talerze, posyp cukrem pudrem i polej sosem z serka śmietankowego. Podawaj natychmiast, odkładając resztki sosu.