Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Zamknięty placek z kurczakiem, pieczarkami i boczkiem - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 225 g fileta z uda kurczaka, pokrojonego na kawałki o długości 2,5 cm
• 3 plastry boczku wędzonego, pokrojonego nożem lub nożyczkami na paski o szerokości 2,5 cm
• 2 szklanki pieczarek polnych pokrojonych na kawałki 0,5 cm
• 1 łyżka wzmacnianego czerwonego wina stołowego Marsala
• 1 łyżeczka oleju czosnkowego
• 2,5 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka (15 g) masła
• 1 i 1/4 szklanki gorącego bulionu z kurczaka
• 1 arkusz (370 g) rozwałkowanego ciasta francuskiego maślanego (23 x 40 cm)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto francuskie, udka z kurczaka, boczek, pieczarki, tymianek, mąka premium, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Smaż paski boczku na oleju, aż zaczną się rumienić, następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż je na patelni z boczkiem, aż zmiękną.
Krok 2
• Obtocz paski kurczaka w mące i tymianku (możesz je obtoczyć w woreczku do mrożenia), następnie rozpuść masło na patelni, dodaj panierowanego kurczaka i wsyp pozostałą mąkę. Dodaj boczek i pieczarki i smaż, aż kurczak zacznie się rumienić.
  
  Wlać gorący bulion i wino, mieszać, aż powstanie sos, i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Krok 3
• Uformuj brzegi każdej foremki do ciasta z ciasta. Zaginam pasek ciasta o długości około 1,5 cm (0,5 cala) wokół brzegu foremki. Zwilż brzegi, aby ciasto się przykleiło.
  
  Wytnij z ciasta okrągłą „wieczko” na każdy placek, większą od górnej krawędzi formy, a następnie rozdziel nadzienie do obu form.
Krok 4
• Ponownie zwilż brzegi patelni i pokryj powierzchnię każdego placka ciastem, ściskając brzegi palcami lub zębami widelca.
  
  Piecz placki przez około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia. Powinny być dość puszyste.

Głosy: 7