Zamknięte ciasto z kurczakiem w precli

Głosy: 4

Jak zrobić - Kurczak w cieście z pokrywką w kształcie precla

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W Stanach Zjednoczonych comfort food to ulubione danie; powinno być smaczne i pożywne. Takie jedzenie przygotowuje się, aby przywrócić równowagę psychiczną i jest dalekie od zdrowego odżywiania. Zamknięte ciasta są dość popularne; nie tylko zawierają pyszne nadzienie, ale także wyglądają domowo, a ich wygląd przywodzi na myśl relaks i prostotę: między splątanymi warstwami chrupiącego ciasta widać nadzienie posypane czerwoną marchewką i zielonym groszkiem. W tym przepisie wierzch ciasta wykonany jest z miękkich, solonych precli. Można ich użyć do wchłonięcia płynu z nadzienia. Resztki dodatków można wykorzystać jako nadzienie, dzięki czemu ciasto może służyć jako kilka posiłków, zastępując je wszystkie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

680 g mrożonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
2 szklanki gotowanego mięsa z kurczaka, rozdrobnionego na włókna
2 łyżki (30 g) masła
1 średnia cebula, posiekana
3 średnie marchewki, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
1/4 szklanki mąki
2,5 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego i odsączonego
2 łyżki posiekanej pietruszki
1/2 szklanki sody oczyszczonej
1 duże jajko
1/2 łyżeczki grubej soli precelkowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, marchew, seler, cebula, groszek, pietruszka, mąka, kurczak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości (około 5 minut). Dodaj marchewkę i seler i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj mąkę, mieszając, aby obtoczyć nią warzywa. Smaż przez 2 minuty.

Wlej bulion z kurczaka i dodaj po 1 łyżeczce soli gruboziarnistej i pieprzu. Doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż lekko zgęstnieje (około 10 minut). Dodaj kurczaka, groszek i pietruszkę. Przelej masę do głębokiej formy do ciasta o średnicy 23 cm.

Do dużego rondla o grubym dnie dodaj sodę oczyszczoną, 2 łyżeczki soli gruboziarnistej i 8 szklanek wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Gdy woda się zagotuje, podziel ciasto na cztery równe porcje (po około 170 gramów każda). Z każdej porcji rozwałkuj wałek o długości około 90 cm. Unieś końce wałka, aby uformować kształt litery U, a następnie skręć je dwukrotnie. Przyłóż skręcone końce ciasta do siebie i umieść je na dolnej, zakrzywionej części wałka. Dociśnij końce do ciasta, używając odrobiny wody, aby lepiej się skleiły. Powtórz z pozostałymi porcjami ciasta.
Używając łyżki cedzakowej lub durszlaka, ostrożnie zanurz jeden z uformowanych precli we wrzącej wodzie. Gotuj przez 30 sekund, a następnie ostrożnie odwróć i gotuj przez kolejne 30 sekund. Wyjmij gotowy precel i połóż go na desce do krojenia, aby odsączyć. Powtórz z pozostałymi 3 preclami.
Ułóż ugotowane precle na wierzchu ciasta, upewniając się, że ich zaokrąglone końce dotykają krawędzi naczynia, a skręcone końce wystają na zewnątrz. W małej misce roztrzep jajko z 1 łyżką wody. Posmaruj każdy precel mieszanką i posyp gruboziarnistą solą.
Piecz, aż precle nabiorą ciemnobrązowego koloru, a nadzienie będzie bulgotać i dobrze się podgrzeje, przez około 45–50 minut.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy