Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Placek z kurczakiem Jamiego Olivera – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 600 g udek kurczaka bez skóry i kości
• 350 g mieszanych grzybów
• 2 cebule
• 1 gałązka tymianku (30 g)
• 375 g ciasta francuskiego (zimnego)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, ciasto francuskie, grzyby, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220ºС.
  
  Rozgrzej patelnię żaroodporną o średnicy 30 cm (12 cali) na dużym ogniu, a małą patelnię na średnim ogniu. Wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek na większą patelnię. Obierz i grubo posiekaj cebulę, a następnie dodaj ją do dużej patelni.
  
  Dwie trzecie ud pokrój grubo, resztę drobno posiekaj i dodaj cebulę. Smaż przez 6 minut lub do uzyskania złocistego koloru, od czasu do czasu mieszając. Umieść pieczarki na suchej patelni. Smaż przez 4 minuty, a następnie dodaj do kurczaka wraz z połową listków tymianku.
Krok 2
• Zdejmij patelnię z ognia, dodaj szczyptę soli morskiej i czarnego pieprzu, a następnie wymieszaj z 1 łyżką octu winnego czerwonego i 150 ml wody.
  
  Pracując szybko, rozwałkuj ciasto na 2 cm większe od formy, a następnie połóż je na nadzieniu, zawijając brzegi drewnianą łyżką. Zrób małe nacięcia i posmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Ułóż pozostałe gałązki tymianku na środku ciasta.
  
  Piecz przez 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Głosy: 3