Ciasteczka twarogowe "Trio cytrusowe"

Głosy: 5

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 ciasteczek

Te maślane, kruche ciasteczka są zrobione z masła i serka śmietankowego i występują w kilku smakach: prostym kremowym lub orzeźwiającym pomarańczowo-cytrynowo-limonkowym. Upiecz je z dowolnymi cytrusami, dodając odpowiednią skórkę do ciasta, i delektuj się nimi z ulubionym gorącym napojem, maczając w nim ciasteczka. Przepis zawiera również wersję wegańską z margaryną i roślinnym serkiem śmietankowym. Przysmak, który pokocha każdy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

1 szklanka niesolonego masła, schłodzonego, ale nie wyjętego prosto z lodówki
120 g serka śmietankowego, schłodzonego, ale nie prosto z lodówki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Drobno starta skórka z 1 limonki
Drobno starta skórka z 1 pomarańczy
Drobno starta skórka z 1 cytryny

Wegańskie ciasteczka z serem wiejskim

220 g margaryny schłodzonej, ale nie prosto z lodówki
120 g wegańskiego serka śmietankowego, schłodzonego, ale nie prosto z lodówki
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Drobno starta skórka z 1 limonki
Drobno starta skórka z 1 pomarańczy
Drobno starta skórka z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, Skórka pomarańczowa, skórka cytrynowa, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozkoszuj się tymi ciasteczkami, inspirowanymi pysznymi „kocimi języczkami”, delikatnymi francuskimi ciasteczkami na podwieczorek. Uwielbiam je z kawą, herbatą, a nawet gęstą gorącą czekoladą – idealne do maczania! Możesz je też maczać w roztopionej czekoladzie lub karmelu.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Włóż masło, serek śmietankowy, cukier i wanilię do miski miksera. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej na niskich obrotach i mieszaj. Podziel ciasto na 3 miski i delikatnie wmieszaj po 1 skórce z cytryny do każdej miski, tworząc ciasto o smaku cytrusowym.
Przełóż ciasto do rękawów cukierniczych z 0,5 cm tylką lub do mocnych torebek foliowych z odciętymi rogami. Wyciśnij paski o długości 5 cm na zimną, niepodłożoną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Piecz przez 12–14 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Upiecz inne smaki w ten sam sposób.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie za pomocą szpatułki przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ci, którzy wolą zwykłe ciasteczka maślane, mogą pominąć skórkę; będą równie pyszne bez niej! Podawaj z herbatą, kawą lub po prostu do przekąszenia... te ciasteczka są uzależniające!
Wegańskie ciasteczka z serem wiejskim

W misce miksera połącz margarynę, wegański serek śmietankowy, cukier i wanilię. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty.W tym momencie mieszanka trochę się rozdzieli. Nie martw się – zadziała. Zeskrob mieszankę ze ścianek miski.).
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej na niskich obrotach i mieszaj. Podziel ciasto na 3 miski i delikatnie wmieszaj po 1 skórce z cytryny do każdej miski, tworząc ciasto o smaku cytrusowym.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Przełóż ciasto do rękawów cukierniczych z 0,5 cm końcówką lub do mocnych torebek foliowych z odciętymi rogami. Wyciśnij paski o długości 5 cm na zimną, niewyłożoną blachę do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 5 cm.
Piecz przez 12-14 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Pozostałe smaki upiecz w ten sam sposób. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie za pomocą szpatułki przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.