Fasola smażona z boczkiem w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Smażona fasola to tradycyjne meksykańskie danie z fasoli. Przygotowuje się ją poprzez namoczenie fasoli na noc, a następnie gotowanie jej przez kilka godzin, rozgniecenie i uprażenie. Jednak w wolnowarze wszystko jest szybsze i prostsze. Sucha fasola nie wymaga moczenia, gotuje się w zaledwie 45 minut i nie trzeba jej nawet rozgotowywać. I tak będzie miała aksamitną konsystencję, a boczek, z którym jest gotowana, nadaje jej pyszny smak. Smażona fasola może być podawana jako danie główne, przystawka, w tacos i burrito, lub po prostu z chipsami kukurydzianymi z nacho bowl i delektować się nią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchej fasoli pinto, wypłukanej i posortowanej
- 120 g tłustego boczku, pokrojonego na kawałki o boku 0,5 cm.
- Połowa średniej cebuli, posiekana
- Połowa słodkiej zielonej papryki, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, drobno starte
- Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola pinto, boczek, pieczona fasola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej wolnowar o pojemności 6 litrów na dużym ogniu i smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni i wytopi tłuszcz, około 7 minut. Dodaj cebulę, pieprz, czosnek, fasolę, 4 łyżeczki soli i 5 szklanek wody i wymieszaj.
Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 45 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą szybkiego zwalniania pary i poczekaj, aż szybko zwalnianie zostanie wykonane. Uważaj, aby nie poparzyć się resztkami pary podczas otwierania i otwierania pokrywy; dokładnie wymieszaj wszystko. - Używając tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego, zmiksuj fasolę, aż będzie całkowicie rozdrobniona, ale masa będzie gęsta i grudkowata (fasola smażona powinna być w tym momencie nadal płynna, ale zgęstnieje po ostygnięciu). Przełóż do dużej miski, odstaw na 10 minut, aby zgęstniała, i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
