Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Tostado z kurczakiem, fasolą i salsą cruda - szczegółowy przepis.

Składniki:

Tostado:

• 6 tortilli kukurydzianych
• Olej roślinny do smażenia
• 80 g startego sera
• 0,5 główki sałaty lodowej, posiekanej i pozbawionej gniazd nasiennych
• 1 cienko pokrojone awokado lub guacamole, przepis poniżej
• 2 szklanki surowej salsy, przepis poniżej
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• Fasola smażona na ciepło, przepis poniżej
• 1 cienko pokrojona zielona cebula
• 12 liści kolendry

Kurczak:

• 3 szklanki posiekanego, ugotowanego kurczaka
• 0,33 szklanki wyciśniętego soku z cytryny
• 0,25 szklanki oliwy z oliwek
• 0,25 szklanki posiekanej kolendry

Smażona fasola:

• 400 g fasoli pinto w puszce, rozgniecionej i zalanej płynem
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,25 średniej wielkości cebuli, drobno posiekanej
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 4 drobno posiekane ząbki czosnku
• 0,25 łyżeczki soli

Salsa Cruda:

• 2 dojrzałe pomidory, grubo posiekane lub 4 pomidory śliwkowe
• 0,25 średniej cebuli, drobno posiekanej (około 3 łyżek stołowych)
• 0,25 zmiażdżonej papryczki jalapeno bez pestek
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, ser, fasola pinto, pomidory śliwkowe, papryczka jalapeno, cebula, czosnek, sos salsa, sos guacamole, Awokado, sałata lodowa, śmietana, pieczona fasola, kolendra, kminek, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zrobić tortilleRozgrzej około 6 cm oleju do smażenia na dużej patelni o grubym dnie na średnim ogniu i rozgrzej do 200°C (400°F). Dodawaj tortille pojedynczo i smaż, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, około 1,5 minuty. Za pomocą szczypiec przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikami papierowymi i posyp solą. Odstaw.
  
  Gotowanie kurczakaW małej misce połącz kurczaka, sok z limonki, oliwę, kolendrę i sól, dodając pieprz do smaku. Przykryj folią spożywczą i odstaw.
Krok 2

• Tostado

  
  Rozgrzej piekarnik. Rozłóż fasolę równomiernie po jednej stronie każdej tortilli i posyp serem. Umieść na blasze do pieczenia i piecz, aż ser się roztopi i lekko zrumieni, około 30 sekund. Rozłóż tortille na 6 talerzach.
  
  Rozłóż kurczaka równomiernie na każdej tortilli i udekoruj sałatą. Na wierzch każdej tortilli nałóż awokado, salsę i kleks kwaśnej śmietany. Posyp dymką i udekoruj listkami kolendry. Podawaj natychmiast.
  
  Przepis Tostado z mielonym mięsem i surówką.
  
  Smażona fasolaRozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, kolendrę i kmin rzymski i smaż, mieszając, aż cebula lekko się zrumieni, około 2 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż się zrumieni, około 1 minuty. Dodaj fasolę i smaż, często mieszając, aż nabierze bursztynowego koloru, około 4 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  
  Salsa CrudaW małej misce połącz pomidory, cebulę, papryczki jalapeño, kolendrę i sól, dodając pieprz do smaku. Przykryj folią spożywczą i odstaw.
  
  Notatka
  
  Tortille powinny być bardzo chrupiące po usmażeniu, w przeciwnym razie będzie trudno je pokroić nożem lub rozłupać widelcem..

Głosy: 3