Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3

Aromatyczne przyprawy nadają temu meksykańskiemu nadzieniu do tortilli charakterystyczny smak.

Składniki:

• 1 funt konserwowej fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Połowa średniej cebuli, posiekana
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2/3 do 1 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżka posiekanej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

fasola pinto, cebula, czosnek, kolendra, kminek, pieczona fasola, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odłóż około jednej trzeciej fasoli. Pozostałą fasolę rozgnieć dużym widelcem w średniej misce. Odłóż na bok.
  
  Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się lekko zrumieni, około 4 minut. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie, mieszając, aż się lekko zrumieni. Dodaj przyprawy i smaż, aż będą aromatyczne, około 1 minuty.
Krok 2
• Dodaj puree z fasoli i połowę bulionu. Gotuj, często mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj odłożoną jedną trzecią fasoli i wystarczającą ilość pozostałego bulionu. Gotuj na małym ogniu, aż fasola będzie miękka, ale nie papkowata (około 2 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kolendrę i podawaj.
  
  Spróbuj gotować smażona fasola według tego przepisu, z dodatkiem innych przypraw.

Głosy: 5