Idealne ciasto na śniadanie

Głosy: 4

Zdjęcie dania: Celia Wallis

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Zachodnie brunche – późne niedzielne lub świąteczne śniadania, podczas których ludzie spotykają się z bliskimi i spędzają czas w luźnej, relaksującej weekendowej atmosferze – zyskują coraz większą popularność w naszym kraju. Ten placek wygrał konkurs, a jego twórczynią była gospodyni domowa, która tworzyła nowe ciasta w swojej kuchni, aby znaleźć idealny przepis. Opisała go jako przypominający jajecznicę, która utrzymuje nadzienie w całości. Do nadzienia użyła mieszanki sera i oliwy z oliwek, którą umieściła w cieście filo.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

10 arkuszy mrożonego ciasta filo, rozmrożonego
3/4 szklanki posiekanych oliwek
1/4 szklanki posiekanych zielonych oliwek faszerowanych czosnkiem
0,5 szklanki pokrojonych pomidorów
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
0,5 szklanki posiekanych białych pieczarek
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki posiekanych marynowanych serc karczochów
0,5 szklanki startego ostrego cheddara
0,5 szklanki pokruszonej fety
1 łyżka drobno posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka drobno posiekanego świeżego oregano
1 łyżka drobno posiekanego świeżego tymianku
4 duże jajka
0,5 szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
2 łyżki (30 g) roztopionego masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, ser feta, ser cheddar, oliwka, Karczochy, bazylia, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W dużej misce połącz oliwki Kalamata z zielonymi oliwkami, pomidorami, zieloną i czerwoną cebulą, pieczarkami, czosnkiem i sercami karczochów. Dodaj oba rodzaje sera, bazylię, oregano i tymianek; odstaw na 20 minut. W międzyczasie w innej misce ubij jajka, mleko, sól i pieprz.

Nasmaruj masłem szklaną lub ceramiczną formę do tarty o średnicy 25 cm (10 cali). Ułóż 6 arkuszy ciasta filo (pozostałe arkusze przykryj wilgotną ściereczką) i wytnij małym nożem okrąg o średnicy 30 cm (12 cali). Umieść 1 okrąg ciasta w przygotowanej formie i natłuść ją masłem; ułóż w ten sam sposób 5 kolejnych warstw ciasta, smarując każdą masłem.
Równomiernie rozprowadź mieszankę oliwkową na cieście, a następnie wlej mieszankę jajeczną. Z pozostałych 4 płatów ciasta filo wytnij koła o średnicy 25 cm. Ułóż je na wierzchu ciasta, smarując każde koło masłem przed nałożeniem kolejnego.
Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a nóż wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny. Przed pokrojeniem odstaw ciasto na 10 minut.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów