Ciasto marchewkowe z kremem ananasowo-serowym
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ananas i kokos nadają temu marchewkowemu ciastu wyjątkowego charakteru. Wykorzystano ananas z puszki. Jego miąższ wmieszano w warstwy ciasta wraz z marchewką i orzechami, a pozostały syrop dodano do nadzienia z serka śmietankowego. Obfitość owoców, marchewki i oleju roślinnego sprawia, że ciasto jest super wilgotne i pyszne. Cynamon i ekstrakt z migdałów dodają mu zachwycającego aromatu. Ciasto szybko i łatwo się miesza; do przygotowania warstw ciasta nie potrzebujesz nawet miksera. Upiecz je, nałóż nadzienie z serka śmietankowego i syrop ananasowy i stwórz piękne ciasto, które zachwyci wszystkich Twoich gości.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasta
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1,5 szklanki cukru granulowanego
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 szklanka brązowego cukru
- 4 duże jajka, lekko ubite
- 3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 szklanki startej marchewki
- 1,5 szklanki wiórków kokosowych
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich + dodatkowa porcja do dekoracji
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 1 łyżka ekstraktu migdałowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 puszka (425 g) ananasa w plasterkach, odcedź płyn do osobnego pojemnika i odstaw do przygotowania kremu, pokrój plasterki na kawałki o długości 1 cm.
Krem
- 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 3 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki (60 g) masła w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki syropu z ananasa w puszce
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem dwie formy do ciasta o średnicy 22 cm.
- Wsyp cukier, olej roślinny, cukier brązowy i jajka do dużej miski i wymieszaj. Dodaj mąkę, marchewkę, wiórki kokosowe, orzechy włoskie, cynamon, ekstrakt migdałowy, proszek do pieczenia, sól i ananasa i ponownie wymieszaj.
- Wlej ciasto do przygotowanych foremek i umieść je na blasze do pieczenia. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 40 minut. Przenieś ciasta na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
- Krem: W międzyczasie do miski miksera z końcówką mieszającą dodaj serek śmietankowy, cukier puder, masło i sok ananasowy. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
- Składanie tortu: Ostrożnie wyjmij ostudzone warstwy ciasta z foremek. Za pomocą szpatułki nałóż niewielką ilość lukru na paterze i rozsmaruj go, tworząc lepką bazę. Połóż jeden blat ciasta na lukrze na paterze. Rozsmaruj grubą warstwę lukru na wierzchu i przykryj drugim blatem ciasta. Rozprowadź obfitą warstwę lukru na wierzchu ciasta. Nałóż dużą porcję lukru na bok ciasta i obracaj nim, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Udekoruj ciasto pozostałymi orzechami włoskimi.
Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.
Kategorie:
Podobne przepisy
