Ciasto marchewkowe z kremem serowym

Głosy: 12

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Chociaż ciasto marchewkowe wywodzi się z czasów starożytnych, kiedy cukier był dla wielu luksusem, a do wypieków używano słodkiej marchewki, nadal jest uważane za jeden z najpyszniejszych deserów, godny specjalnych okazji. Co więcej, dodatek warzyw sprawia, że ciasto jest zdrowsze. Nie wspominając o pysznym, intensywnym kolorze i soczystości, jaką marchewki nadają warstwom ciasta. Drobno je zetrzyj i dodaj do ciasta wraz z chrupiącymi orzechami i przyprawami. Udekoruj gotowe warstwy ciasta kremem z serka śmietankowego. Jest on uważany za tradycyjny dodatek do ciasta marchewkowego i doskonale komponuje się z jego słodko-pikantnym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasta

3/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka
1 szklanka brązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonych goździków
2 szklanki drobno startej marchewki
3/4 szklanki lekko uprażonych orzechów włoskich lub rodzynek

Krem twarogowy

225 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki masła w temperaturze pokojowej
3 szklanki przesianego cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka soku z cytryny
Lekko uprażone orzechy włoskie do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser twarogowy, brązowy cukier, jajka, cynamon, piment, goździk, orzechy włoskie, marchew

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj dwie formy do ciasta o średnicy 22 cm i wyłóż ich dna papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij olej roślinny, jajka, brązowy cukier, cukier granulowany i wanilię, aż do uzyskania gładkiej masy.

W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sodę oczyszczoną, sól, ziele angielskie i goździki. Dodaj startą marchewkę, mieszając, aż pokryje się przyprawami (pogłębi to kolor ciastek). Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy i dokładnie wymieszaj (ciasto będzie rzadkie). Wmieszaj kawałki orzechów włoskich lub rodzynki, jeśli używasz.

Podziel ciasto na dwie foremki i piecz przez 25-30 minut, aż drewniany patyczek wbity w środek będzie suchy. Ostudź ciasta w foremkach przez 30 minut, a następnie wyłóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krem twarogowyUtrzyj serek śmietankowy z masłem na gładką masę. Dodaj połowę cukru pudru i ubijaj na gładką masę. Następnie wmieszaj wanilię i sok z cytryny, dodaj resztę cukru pudru i ubijaj na jasną i puszystą masę.
Składanie ciastaZdejmij papier pergaminowy z warstw ciasta i połóż jedną na talerzu lub półmisku. Posmaruj obficie lukrem i przykryj drugą warstwą ciasta.

Pokryj wierzch i boki tortu lukrem, tworząc zawijasy szpatułką. Udekoruj tort, posypując go kilkoma orzechami włoskimi lub dociskając je do boków. Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3 dni..

Autor przepisu - Anna Olson (Anna Olson) jest cukierniczką i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / Dania z marchewki / Ciasta marchewkowe i muffiny

Podobne przepisy