Ciasto marchewkowe z polewą serową
Głosy: 8
Czas: 2 godziny 50 minut
Ciasto marchewkowe jest dość proste w przygotowaniu i stanowi idealne zwieńczenie świątecznego obiadu wielkanocnego. To ciasto marchewkowe jest tak delikatne i wilgotne, że nie trzeba zawracać sobie głowy krojeniem i lukrowaniem. Wystarczy rozsmarować lukier na cieście. Nawet jednopiętrowe ciasto będzie pyszne. Marchewka, jogurt i olej roślinny dodają mu głębi, a mieszanka przypraw, takich jak ziele angielskie, cynamon i gałka muszkatołowa, nadaje ciastu subtelny, korzenny aromat. Po całkowitym ostygnięciu ciasta, udekoruj je miękkim lukrem z serka śmietankowego. Jego gęsta konsystencja i słony smak idealnie komponują się z bogatym ciastem marchewkowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 340 g, około 2,5 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 340 g marchwi startej na tarce o średnich oczkach, ok. 6 średnich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki soli
- 280 g cukru, około 1 i 1/3 szklanki
- 55 gr. brązowego cukru, około 1/4 szklanki.
- 3 duże jajka
- 170 g jogurtu naturalnego
- 180 ml oleju roślinnego
- Masło do natłuszczenia patelni
Lukier z serka śmietankowego
- 220 g serka śmietankowego
- 55 g masła, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g cukru pudru, przesianego, około 2 łyżek.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, mąka premium, cukier puder, ser topiony, piment, gałka muszkatołowa, cynamon, jajka, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i oprósz mąką formę do ciasta o średnicy 22 cm i głębokości 7 cm. Wyłóż dno papierem pergaminowym.
- Umieść marchewki w dużej misce.
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól do miski robota kuchennego i miksuj przez 5 sekund. Dodaj mieszankę mąki do marchewki i miksuj, aż do równomiernego rozprowadzenia. - W robocie kuchennym połącz cukier, cukier brązowy, jajka i jogurt. Zmiksuj na gładką masę. Włącz robot kuchenny i wlej olej roślinny. Dodaj tę mieszankę do mieszanki z marchewką i zmiksuj.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz na środkowej półce piekarnika przez 45 minut. Zmniejsz temperaturę do 160°C (325°F) i piecz przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż środek ciasta osiągnie temperaturę 96-99°C (205-210°F).
- Wyjmij ciasto z formy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Następnie wyjmij je z formy na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Posmaruj ostudzone ciasto kremem z serka śmietankowego.
Lukier z serka śmietankowegoW misce miksera z końcówką mieszającą ubij serek śmietankowy i masło na średnich obrotach, aż się połączą. Dodaj wanilię i ponownie ubij. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj cukier puder w czterech partiach, ubijając do uzyskania gładkiej masy po każdej dodanej porcji.
Przed użyciem włóż polewę do lodówki na 5–10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
