Kruche ciasteczka migdałowe

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.

Kruche ciasto o delikatnym, migdałowym smaku, które dosłownie rozpływa się w ustach. Tę idealną konsystencję uzyskuje się dzięki dużej ilości masła. Wymieszaj je z cukrem, mąką i zmielonymi migdałami, dodając wanilię i ekstrakty migdałowe dla dodatkowego smaku. Udekoruj ciasto całymi migdałami, a następnie pokrój je jak pizzę na cienkie trójkąty, każdy zwieńczając migdałem. To ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu i będzie zachwycającym dodatkiem do każdego deseru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki surowych migdałów ze skórką + około 18 całych migdałów do dekoracji
2/3 szklanki cukru + dodatkowo do posypania
200 g zmiękczonego masła, pokrojonego na kawałki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
0,5 łyżeczki drobnej soli
1,5 szklanki mąki
Białko z 1 dużego jajka, ubite
Sprzęt specjalny: forma do tarty z żłobionym dnem i wyjmowanym dnem, średnica 22 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: migdałowy, cukier, masło, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, mąka premium, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). W robocie kuchennym połącz pół szklanki orzechów z cukrem i miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistego piasku. (Nie ma problemu, jeśli pozostanie kilka małych kawałków orzechów). Dodaj masło, wanilię, ekstrakt migdałowy i sól i miksuj pulsacyjnie, aż powstanie kremowa konsystencja. Dodaj mąkę i miksuj pulsacyjnie, aż powstanie miękkie ciasto.
Wlej ciasto do formy na tartę i rozprowadź je równomiernie szpatułką. Zanurz szpatułkę w niewielkiej ilości ciepłej wody, aby uzyskać gładką i równą powierzchnię. Przykryj i zamroź do stężenia, około 20 minut.

Połóż formę na blasze do pieczenia i nakłuj ciasto widelcem. Posyp wierzch obficie cukrem. Wymieszaj pozostałe migdały z białkiem. Następnie równomiernie rozłóż i dociśnij orzechy do ciasta wzdłuż brzegów formy. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 1 godziny i 10 minut.
Ostudź kruche ciastko w foremce na kratce przez 10 minut. Ostrożnie wyjmij pierścień z foremki i ostrym nożem pokrój kruche ciastko na kawałki, każdy zwieńczony orzechem. Całkowicie ostudź na kratce. (Alternatywnie, podawaj kruche ciastko jako jedno duże ciastko. Całkowicie ostudź w foremce i wyjmij pierścień z foremki. Pokrój kruche ciastko na dowolne kawałki). Podawaj. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy

Podobne przepisy